Đồng Tháp là một tỉnh thuộc vùng Đồng bằng sông Cửu Long bởi vậy mà nền ẩm thực nơi đây được đánh giá là phong phú và đa dạng. Nếu bạn có chuyến du lịch tới đây trong thời gian tới thì đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ăn đặc sản Đồng Tháp dưới đây nhé.
Những món ăn đặc sản Đồng Tháp ngon nhất
Cá lóc nướng cuốn lá sen non
Đến với Đồng Tháp, du khách sẽ có cơ hội trải nghiệm những món ngon đặc sản như cá lóc nướng trui hay nướng rơm. Cá sau khi nướng sẽ được xẻ dọc sống lưng, rưới dầu hành và rắc đậu phộng lên trên. Món này đi kèm nước chấm từ mắm cá linh và me chín, thêm tỏi, ớt, tạo nên hương vị cay ngọt khó cưỡng.
Một món đặc sản ở Đồng Tháp là cá lóc nướng trui cuốn trong lá sen non. Đĩa cá được bày biện đẹp mắt với lá sen xung quanh, ăn kèm rau sống, chuối chát và khế chua. Hương vị của cá lóc nướng chấm mắm me kết hợp cùng lá sen non tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và thú vị.
Ốc treo giàn bếp
Khi du lịch Đồng Tháp, không thể bỏ qua món ốc treo giàn bếp – một món ăn dân dã được người Đồng Tháp tự hào giới thiệu với khách quý.
Những con ốc lác được rửa sạch sẽ, bỏ vào giỏ tre và treo lên giàn bếp củi nóng. Sau khi ốc chín thịt ốc mềm ngọt, không bị khô, khi chấm cùng nước mắm cay tạo nên hương vị độc đáo, hấp dẫn không thể cưỡng lại.
Chuột quay lu Cao Lãnh
Với những ai dám thử thách vị giác, món chuột quay lu Cao Lãnh là một lựa chọn không thể bỏ qua. Mặc dù nó có thể là nỗi sợ với một số người, nhưng hương vị của nó lại vô cùng ngon.
Chuột đồng sau khi được sơ chế sạch sẽ, tẩm ướp gia vị, sẽ được móc vào lu đất và quay đến khi chín vàng. Món ăn này khi ăn kèm với muối tiêu chanh, rau răm, chuối chát và dưa leo tạo nên một hương vị đặc trưng, giòn tan và thơm ngon không thua kém thịt gà.
Dồi rắn
Ở Đồng Tháp ăn đặc sản gì ngon? Dồi rắn là món ăn dân dã độc đáo của người Đồng Tháp được yêu thích nhất là với đấng mày râu. Món ăn này thường xuyên xuất hiện trong thực đơn của các quán nhậu, dù vậy nó cũng khiến nhiều người lo sợ dè chừng.
Rắn sau khi được bắt vế sơ chế, lột dữ nguyên phần da để nhồi. Băm nhuyễn phần thịt với các gia vị, hạt tiêu sau đó nhồi vào da rắn rồi buộc chặt. Dồi rắn được hấp sơ qua rồi đem chiên hoặc nướng đến khi chín vàng. Món này ăn kèm với rau sống, tía tô, xà lách, hoặc thêm một đĩa gỏi bông điên điển sẽ càng hấp dẫn.
Lẩu cá linh hoa điên điển
Món ăn nổi tiếng của người dân miền Trung và vùng đồng bằng sông Cửu Long chính là lẩu cá linh hoa điên điển. Ở Đồng Tháp món ăn này không chỉ hấp dẫn với những người dân nơi đây mà ngay cả khách du lịch cũng rất thích. Vào mùa nước nổi của Đồng Tháp từ tháng 9 đến tháng 11 hàng năm xuất hiện nhiều cá linh nhưng ngon nhất là cá linh đầu mùa, lúc này cá còn nhỏ, xương mềm nên ăn sẽ rất ngọt. Bông điên điển có mùi thơm, bùi bùi, giòn và có vị béo.
Ngoài bông điên điển, món ăn đặc sản Đồng Tháp còn ăn kèm với các loại rau khác như rau nhút, rau muống, hoa chuối… bạn có thể thưởng thức món này với bún rối hay cơm trắng đều được nhé.
Bông súng mắm kho
Ở Đồng Tháp, không ai là không biết đến món bông súng chấm mắm kho, một món ăn dân dã nhưng đậm đà. Vị thơm của mắm kho kết hợp cùng vị cay của ớt, the của sả, ngọt của tép và giòn của bông súng tạo nên một món ăn hoàn hảo, nhất là khi ăn kèm cơm trắng.
Tắc kè xào lăn
Ở Đồng Tháp, có một món đặc sản khá độc đáo là tắc kè xào lăn. Mặc dù món này có vẻ lạ lẫm với nhiều người, nhưng nó lại rất phổ biến tại Đồng Tháp và xuất hiện không chỉ trong các nhà hàng lớn mà còn ở các quán nhậu địa phương.
Tắc kè sau khi được sơ chế sạch sẽ, sẽ được tẩm ướp gia vị. Đầu tiên, người ta sẽ đun nóng dầu trong chảo, phi tỏi thơm rồi cho thịt tắc kè vào xào săn. Tiếp theo, nước cốt dừa sẽ được thêm vào và đun liu riu cho đến khi nước cốt dừa cạn lại. Món ăn hoàn thiện bằng việc rắc đậu phộng lên trên, tạo nên hương vị hấp dẫn.
Hủ tiếu Sa Đéc
Hủ tiếu Sa Đéc là một món ăn đặc sản nổi tiếng của Sa Đéc, Đồng Tháp, được biết đến và yêu thích ở nhiều nơi. Sợi hủ tiếu mềm mại kết hợp với nước dùng ngọt thanh, tạo nên hương vị đặc trưng.
Một tô hủ tiếu Sa Đéc đầy đủ sẽ gồm: hủ tiếu, tôm, mề, thịt heo, tim, gan,… Nếu không muốn ăn hủ tiếu nước, bạn có thể thử hủ tiếu khô kèm với một chén nước súp. Món ăn đặc sản này chắc chắn sẽ để lại trong bạn những ấn tượng khó quên.
Bánh tằm bì Sa Đéc
Bánh tằm bì Sa Đéc cũng là một đặc sản của Đồng Tháp mà bạn nên thử. Sợi bánh tằm được làm kỳ công, dai mềm mà không bở, kết hợp với xíu mại, bì, rau sống và nước mắm chua ngọt. Đặc biệt, không thể thiếu nước cốt dừa béo ngọt. Khi thưởng thức món ăn đặc sản Đồng Tháp, bạn sẽ cảm nhận được hương vị tròn trịa và hài hòa, không hề ngán.
Bánh xèo Cao Lãnh
Bánh xèo là một món ăn nổi tiếng ở miền Trung Nam Bộ, nhưng mỗi địa phương lại có cách chế biến riêng, tạo nên hương vị đặc biệt. Ở Đồng Tháp, bánh xèo rất phổ biến và được yêu thích, đặc biệt là trong các quán ăn vặt.
Món bánh xèo Cao Lãnh Đồng Tháp ngon thì không thể thiếu nước chấm chua ngọt. Lớp vỏ bánh mỏng giòn bên ngoài nhân bên trong chứa nhân tôm, thịt heo, giá đỗ, bông điên điển, củ sắn… mang lại hương vị thanh ngọt. Đất phù sa màu mỡ của miền Tây cung cấp nhiều loại rau đa dạng như đọt bằng lăng, rau diếp cá, xà lách, húng quế, rau cải đắng… khiến món ăn này trở nên hấp dẫn và làm say lòng thực khách.
Cơm gạo lứt hấp lá sen
Sen được xem như biểu tượng của Đồng Tháp và miền Nam. Các món ăn đặc sản ở Đồng Tháp cũng thường gắn liền với sen, trong đó phải nhắc đến món cơm gạo lứt hấp lá sen thơm ngon và bổ dưỡng.
Cơm gạo lứt huyết rồng được nấu mềm, sau đó ủ trong lá sen để hấp thụ hương thơm tự nhiên từ lá sen. Món ăn này còn được kết hợp với hạt sen hoặc các loại đậu để tăng vị bùi và bổ dưỡng.
Các món ăn từ ếch đồng
Mùa nước nổi mang đến cho Đồng Tháp nhiều món ăn dân dã, đặc biệt là các món ngon từ ếch đồng như: ếch chiên bơ, ếch xào lăn nước cốt dừa, ếch nướng sả ớt và cháo ếch…
Ếch ở Đồng Tháp thường to, béo, thịt đùi căng chắc. Khi chế biến, các món ăn từ ếch luôn thơm ngon và hấp dẫn, khiến ếch đồng trở thành một trong những đặc sản đáng thử khi đến Đồng Tháp mùa nước nổi.
Nem Lai Vung Đồng Tháp
Đến Đồng Tháp mà không thử nem Lai Vung thì coi như là chuyến du lịch của bạn đã thiếu đi một điều tuyệt vời rồi đấy. Đây là món ăn đặc sản Đồng Tháp đã có từ nhiều thập kỷ, gắn liền với con người nơi đây.
Nem Lai Vung được làm từ bì và thịt heo kết hợp với gia vị như tỏi, tiêu, ớt, thính và lá vông. Món ăn dân dã này xuất hiện trong các buổi tiệc từ cưới hỏi đến những bữa cơm gia đình. Nem Lai Vung nhỏ bé, được gói trong lá chuối xanh, khiến thực khách lần đầu thưởng thức đều cảm thấy thích thú và thường mua làm quà.
Bánh phồng tôm Sa Giang
Một thương hiệu bánh nổi tiếng ở Đồng Tháp bạn có thể thử chính là bánh phồng tôm Sa Giang. Những chiếc bánh phồng tôm tưởng chừng dân dã bình dị nay nó còn trở thành mặt hàng xuất khẩu không chỉ trong mà ở một số quốc gia trên thế giới.
Bạn có thể thưởng thức bánh phồng tôm Sa Giang trong bất cứ quán ăn, nhà hàng ở Đồng Tháp nào hoặc chó thể mua một ít về làm quà cho người thân cũng rất ý nghĩa nhé.
Vịt nướng Sa Đéc
Đến thành phố Sa Đéc, Đồng Tháp bạn nhớ thưởng thức món vịt nướng nhé. Vịt ở đây là loại vịt cỏ được nuôi thả tự do nên thịt của nó ăn rất chắc và dai. Khi nướng trên bếp than hồng, da thịt vàng ươm giòn tan, thấm đều vào các gia vị, thịt bên trong thì mềm mọng nước, kết hợp với xì dầu tỏi ớt hoặc nước mắm cay chắc chắn bạn sẽ không quên được món ăn đặc sản Đồng Tháp này.
Cá lóc hấp mận Hoài An
Món ăn đặc sản Đồng Tháp mà ít nơi nào có chính là cá lóc hấp mận Hoài An. Giống mận Hòa An chín có vị chua ngọt đặc trưng. Khi xếp mận bao quanh cá lóc hấp, nước mận hòa quyện vào cá và ngược lại, tạo nên hương vị hấp dẫn. Cá lóc hấp mận ăn kèm bánh tráng, rau, chuối chát, dưa leo, chấm nước mắm tỏi ớt, thêm các loại rau như rau trai, cải trời, lá cách, lá cốc để tăng hương vị. Món cá lóc hấp mận Hòa An độc lạ khiến bất cứ du khác nào cũng cảm thấy thích thú khi thưởng thức món ăn này.
Hy vọng với những thông tin về các món ăn đặc sản Đồng Tháp các bạn đã có thể chọn được những món ăn hấp dẫn để thưởng thức khi ở vùng đất này. Đừng quên chia sẻ cho mọi người biết những cảm nhận của bạn sau chuyến đi bên dưới phần bình luận nhé.
