Sơn La là một tỉnh phía Tây Bắc Bộ bởi vậy mà những món ăn đặc sản ở Sơn La mang đậm nét văn hóa của người dân tộc miền núi. Nếu bạn đang chưa biết ăn gì khi du lịch Sơn La thì dưới đây sẽ là những gợi ý những món ăn đặc sản Sơn La hấp dẫn nhất để bạn tham khảo.
Top những món ăn đặc sản Sơn La
Thịt trâu khô (Trâu gác bếp)
Thịt trâu gác bếp nổi tiếng của ngưới Thái vùng núi phía Bắc Việt Nam cũng là một trong những món ăn đặc sản Sơn La được nhiều du khách yêu thích. Thịt trâu sau khi sơ chế được tẩm ướp gia vị truyền thống rồi nướng trên bếp lửa và được làm chín bằng khói.
Món ăn này không chỉ mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo mà còn thể hiện sự khéo léo và tinh hoa trong nghệ thuật chế biến của người dân tộc nơi đây. Thịt trâu gác bếp thường được thưởng thức cùng với rượu ngô hoặc làm quà tặng đầy ý nghĩa cho bạn bè và người thân.
Pa Pỉnh Tộp (Cá nướng gập)
Ở Sơn La ăn gì ngon? Pa Pỉnh Tộp là tên gọi của người dân tộc Thái cho món cá nướng gập. Món ăn đặc sản ở Sơn La của người Thái này được chế biến từ cá tươi, thường là cá suối tẩm ướp gia vị đặc trưng rồi nướng trên bếp than hồng.
Điều đặc biệt ở món ăn đặc sản Sơn La này là cá được nướng nguyên con, gập lại và kẹp bằng những thanh tre hoặc que, giúp cá chín đều và giữ được hương vị thơm ngon. Món ăn này thường ăn kèm cùng các loại rau sống và chẩm chéo, mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và hấp dẫn.
Nậm pịa
Người Thái ở Sơn La có món nậm pịa khá “dị”. Đây là một đoạt ruột non của bò vẫn còn chất sền sệt bên trong kết hợp cùng các loại gia vị như tiêu, tỏi, ớt và thường được nấu chung với các loại rau và các gia vị khác. Đặc sản ở Sơn La có hương vị nồng, vị chua cay cực độc đáo. Khi mới lần đầu ăn thử bạn sẽ cảm thấy hơi sợi, nhưng nếu đã thử miếng thứ hai thứ ba rồi chắc chắc bạn sẽ thích. Bạn nên ăn kèm nậm pịa với cơm, bún là ngon nhất nhé. Ở các nhà hàng ở Sơn La hiện nay đều có món nậm pịa này và được nấu phá cách hơn để phù hợp với khẩu vị của người dưới xuôi.
Cơm lam người Thái
Cơm lam là món ăn đặc trưng của vùng núi Tây Bắc được chế biến từ gạo nếp, nấu trong ống tre. Để làm cơm lam ngon người ta chọn gạo nếp ngon ngâm trong nước rồi cho vào trong ống tre nướng trên than hoa hồng cho đến khi cơm chín. Bạn có thể dùng cơm lam chung với thịt nướng, cá suối, các loại rau rừng luộc hoặc xào. Đây là món ăn truyền thống nhưng lại được du khách vô cùng yêu thích.
Cháo Mắc nhung
Cháo Mắc Nhung là món ăn đặc sản của người dân tộc H’Mông được chế biến từ gạo nếp hoặc gạo tẻ, nấu chung với Mắc Nhung – một loại quả dại có vị chua đặc trưng, mọc nhiều trong các khu rừng núi. Cháo Mắc Nhung có màu sắc hấp dẫn, vị chua nhẹ và hơi chát của quả Mắc Nhung hòa quyện với vị béo ngậy của thịt hoặc xương hầm, tạo nên hương vị độc đáo. Món ăn này thường được dùng trong các bữa cơm gia đình hoặc trong các dịp lễ hội, là một phần quan trọng trong ẩm thực của người H’Mông.
Nộm da trâu
Nộm da trâu là món ăn ngon nổi bật với sự kết hợp giữa da trâu giòn ngon và các nguyên liệu tươi sống như rau thơm, cà rốt, và dưa chuột. Món nộm hấp dẫn này được trộn với nước mắm chua ngọt và gia vị cay nồng, tạo nên hương vị độc đáo và khó quên. Nộm da trâu không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn thể hiện sự khéo léo và tinh tế trong ẩm thực của người dân địa phương.
Xôi sắn
Sắn được trồng rất nhiều ở Sơn La cũng vì thế mà món xôi sắn ở đây là món ăn quen thuộc với người dân địa phương đặc biệt là người Thái. Du lịch Sơn La nhất định không thể bỏ qua món ăn đặc sản Sơn La này.
Sắn được gọt vỏ, hấp chín, sau đó trộn với gạo nếp đã ngâm mềm và hấp cùng nhau cho đến khi chín đều. Xôi sắn có hương vị ngọt nhẹ, dẻo và hơi béo, thường được dùng kèm với muối vừng hoặc các món mặn khác để tăng thêm sự hấp dẫn. Đây là món ăn đơn giản nhưng đậm đà hương vị núi rừng, thường xuất hiện trong các bữa ăn gia đình hoặc trong các dịp lễ hội của người dân tộc tại địa phương.
Xoài trứng Yên Châu
Xoài trứng Yên Châu là một loại xoài đặc sản nổi tiếng của huyện Yên Châu, tỉnh Sơn La. Xoài trứng có kích thước nhỏ, vỏ màu vàng nhạt và thịt xoài có màu vàng đậm, mềm mịn, vị ngọt thanh và hơi chua nhẹ.
Đặc điểm nổi bật của xoài trứng là hương vị thơm ngon, khác biệt so với các loại xoài khác, thường được dùng làm món tráng miệng hoặc ăn kèm với các món ăn khác. Xoài trứng Yên Châu không chỉ được yêu thích bởi người dân địa phương mà còn thu hút sự quan tâm của du khách khi đến thăm vùng đất này.
Rượu chuối Yên Châu
Đặc sản ở Yên Châu Sơn La được nhiều du khách lựa chọn thưởng thức nhiều trong những bữa ăn chính là rượu chuối. Rượu được làm từ chuối chín và gạo nếp. Quá trình chế biến rượu chuối bắt đầu bằng việc ủ chuối chín với gạo nếp, sau đó lên men trong một khoảng thời gian nhất định.
Rượu có màu vàng nhạt, hương thơm nhẹ nhàng của chuối chín, và vị ngọt ngào, hơi chua, cùng với độ cồn vừa phải. Món rượu này thường được thưởng thức trong các dịp lễ hội, tiệc tùng, hoặc dùng làm quà tặng ý nghĩa khi đến thăm vùng đất Sơn La.
Tỏi cô đơn Phù Yên
Tỏi cô đơn là một đặc sản nổi tiếng của vùng núi Tây Bắc và được trồng nhiều ở Sơn La. Nó không giống như các loại tỏi thông thường, nó chỉ có một tép duy nhất trong mỗi củ, kích thước nhỏ và vỏ ngoài mỏng. Mùi vị của tỏi cô đơn rất đặc trưng, vừa thơm, vừa cay nhẹ, và thường được sử dụng để gia tăng hương vị cho các món ăn hoặc làm gia vị trong chế biến thực phẩm.
Chè Tà Xùa
Ở Sơn La ăn gì ngon? Chè Tà Xùa là món chè đặc sản nổi tiếng được làm từ các nguyên liệu tự nhiên như đậu xanh, bột sắn và đường. Món chè này có hương vị thanh mát, ngọt nhẹ, với kết cấu mềm mịn và nước chè trong suốt. Chè Tà Xùa thường được thưởng thức trong các dịp lễ hội hoặc làm món tráng miệng, mang đến cảm giác dễ chịu và dễ tiêu hóa.
Bánh dày người Mông
Bánh đặc sản ở Sơn La chắc chắn phải nhắc đến bánh dày người Mông. Bánh được làm từ gạo nếp, nặn thành những viên tròn nhỏ và được hấp chín, thường có lớp vỏ mềm mịn và dẻo. Món bánh này thường được dùng trong các dịp lễ hội, lễ cưới hoặc làm quà biếu, thể hiện sự khéo léo và tinh tế trong ẩm thực của người Mông tại Hồng Ngài.
Ốc đá suối Bàng Mộc Châu
Loại ốc này sống chủ yếu trong các dòng suối đá lạnh và trong sạch, có vỏ màu xanh đen và thịt ốc dai giòn, ngọt ngon. Để chế biến, ốc được làm sạch, rồi nấu hoặc xào với các gia vị như tỏi, ớt, sả, tạo nên món ăn vừa thơm ngon vừa đậm đà.
Đây là món ăn đặc sản Mộc Châu Sơn La không chỉ hấp dẫn mà còn là phần không thể thiếu trong bữa ăn của người dân địa phương và thu hút nhiều du khách khi đến Mộc Châu.
Dưa mèo Sơn La
Dưa mèo là giống dưa lớn mỗi quả có trọng lượng khoảng từ 800g đến hơn 1kg. Vỏ bóng, nhẵn, nhiều hạt sọc dưa xanh mờ khi bổ ra cùi dày và ăn rất giòn. Đây là giống dưa ngon ở Sơn La, là món ăn đặc sản Sơn La bạn nên thử nhé.
Khoai sọ Mán Mộc Châu
Khoai sọ Mán có kích thước nhỏ hơn so với các loại khoai sọ khác, với lớp vỏ ngoài màu nâu nhạt và thịt bên trong màu trắng ngà, rất mềm mịn. Món khoai này thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon như khoai sọ nấu thịt, khoai sọ xào, hoặc khoai sọ luộc. Hương vị của khoai sọ Mán Mộc Châu rất đặc trưng, ngọt bùi và thơm, là món ăn phổ biến trong các bữa cơm gia đình hoặc trong các dịp lễ hội của người dân địa phương.
Gợi ý một số quán ăn ngon nổi tiếng ở Sơn La
Vậy nên thưởng thức các món ăn đặc sản Sơn La này ở đâu? Dưới đây là một vài gợi ý để bạn tham khảo:
- Quán Phở Đông Thanh – Địa chỉ: 111 Chu Văn Thịnh, P. Tô Hiệu, Sơn La
- Nhà Hàng Hải Viên Sơn La – Địa chỉ: 16-18 Giảng Lắc, P. Quyết Thắng, Sơn La
- Nhà hàng Nặm La – Địa chỉ: Ngõ 04 Hoàng Quốc Việt, P. Quyết Thắng, Sơn La
- Nhà Hàng Suối Hẹn – Địa chỉ: 172 Trần Đăng Ninh, P. Quyết Tâm, Sơn La
- Ốc 26 – Địa chỉ: 15 Đ. 3-2, P. Quyết Thắng, Sơn La
- Quán Cơm Bà Trong – Địa chỉ: P. Quyết Thắng, Sơn La
- Bánh Cuốn Nóng Thanh Nam – Địa chỉ: 204 Trường Chinh, P. Quyết Thắng, Sơn La
- Lợn Mẹt Trang Khánh – Địa chỉ: Đường Hoàng Quốc Việt, P. Quyết Thắng, Sơn La
- Nhà hàng Sơn Lẩu Quán – Địa chỉ: 38 Lò Văn Giá, P. Chiềng Lề, Sơn La
- Nhà Hàng Phố Núi Sơn La – Địa chỉ: Nguyễn Văn Linh, Bản coong nọi, Sơn La
Mong rằng với những món ăn đặc sản Sơn La mà Wikidulich gợi ý trên đây các bạn đã lựa chọn được món ăn hấp dẫn phù hợp để thưởng thức trong chuyến đi sắp tới. Bạn nào ở Sơn La nếu biết món ăn nào ngon khác nữa thì đừng quên chia sẻ cho mọi người biết bên dưới phần bình luận nhé.
