Nhắc đến Thái Nguyên, người ta thường nghĩ ngay đến những đồi chè xanh mướt trải dài khắp triền đồi. Nhưng ít ai biết rằng, ẩm thực Thái Nguyên cũng phong phú và hấp dẫn không kém, với nhiều món ăn đặc sản ngon nức tiếng khiến du khách nhớ mãi không quên. Từ những món dân dã như cơm lam, thịt chua, bánh ngải… cho đến những món cầu kỳ mang đậm hương vị vùng núi trung du – tất cả đều góp phần tạo nên nét riêng biệt trong văn hóa ẩm thực Thái Nguyên.
Nếu bạn đang lên kế hoạch du lịch và muốn biết Thái Nguyên có đặc sản gì ngon, thì danh sách dưới đây chắc chắn sẽ khiến bạn phải “note” lại ngay!
TOP 15 Món ăn ngon đặc sản nổi tiếng Thái Nguyên
Bánh chưng Bờ Đậu
Nhắc đến đặc sản nổi tiếng Thái Nguyên, không thể không nói tới bánh chưng Bờ Đậu – món ăn truyền thống nức tiếng gần xa. Bánh được gói bằng lá dong xanh, nếp nương thơm dẻo, nhân đậu xanh và thịt ba chỉ được tẩm ướp vừa miệng. Khi bóc ra, hương nếp quyện mùi lá dong thơm ngậy khiến ai thưởng thức cũng nhớ mãi. Với du khách muốn biết Thái Nguyên có đặc sản gì ngon, thì bánh chưng Bờ Đậu chắc chắn là cái tên không thể bỏ qua.
Đậu phụ Bình Long
Nếu bạn đang thắc mắc ăn gì ở Thái Nguyên, thì đậu phụ Bình Long là một lựa chọn tuyệt vời. Món ăn dân dã này nổi tiếng bởi vị béo ngậy, thơm mát và mềm mịn khác biệt hẳn so với các loại đậu phụ thông thường. Nhờ nguồn nước trong lành và bí quyết làm nghề truyền thống, đậu phụ Bình Long đã trở thành một trong những món ăn ngon Thái Nguyên được nhiều thực khách yêu thích và tìm mua về làm quà.
Bánh Cooc Mò
Bánh Coóc Mò hay còn gọi là bánh sừng trâu là đặc sản Thái Nguyên mang đậm nét văn hóa của người Tày. Bánh được làm từ nếp nương dẻo thơm, gói khéo léo trong lá dong thành hình chiếc sừng trâu đặc trưng. Khi ăn, vị dẻo bùi của gạo nếp hòa cùng mùi thơm của lá rừng tạo nên hương vị giản dị mà khó quên. Nếu có dịp du lịch Thái Nguyên, đừng quên thưởng thức món bánh dân dã mà đậm tình này.
Trám Hà Châu
Nhắc tới món ăn đặc sản ngon ở Thái Nguyên, trám Hà Châu là cái tên không thể thiếu. Loại trám này có cùi dày, giòn, vị béo bùi tự nhiên và được chế biến thành nhiều món ngon như trám om thịt, trám kho cá hay trám muối. Mùa trám chín, người dân Hà Châu tấp nập thu hái, mang đi khắp nơi – biến nó trở thành một trong những đặc sản nổi tiếng của Thái Nguyên mà du khách nào cũng muốn thử.
Bánh Ngải
Bánh ngải Thái Nguyên là món bánh truyền thống gắn liền với đồng bào dân tộc Tày, Nùng ở vùng núi phía Bắc. Bánh được làm từ lá ngải giã nhuyễn trộn cùng bột nếp, nhân đỗ xanh hoặc mè đen, tạo nên màu xanh thẫm tự nhiên cùng hương thơm đặc trưng. Đây là món ăn ngon ở Thái Nguyên thường xuất hiện trong các dịp lễ hội, thể hiện sự khéo léo và tinh tế trong ẩm thực địa phương.
Cơm Lam Định Hóa
Nếu bạn đang tìm hiểu Thái Nguyên có đặc sản gì ngon, thì nhất định phải thử cơm lam Định Hóa. Món ăn này được nấu trong ống nứa non, nhờ vậy hạt cơm dẻo thơm, thoang thoảng mùi tre rừng tự nhiên. Khi ăn, chỉ cần chấm với muối vừng hay thịt nướng là đủ thấy trọn vẹn hương vị núi rừng. Đây là món ăn giản dị nhưng mang đậm hồn quê Thái Nguyên, được du khách yêu thích mỗi khi ghé thăm.
Rau bò khai
Rau bò khai là loại rau rừng đặc trưng, thường mọc ở vùng núi cao Thái Nguyên. Khi xào với tỏi, thịt bò hoặc nấu canh, rau có mùi thơm lạ, vị ngọt đậm và giòn. Đây là món ăn đặc sản Thái Nguyên được nhiều người săn tìm vì vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe. Với du khách đam mê ẩm thực dân dã, rau bò khai chính là câu trả lời hoàn hảo cho câu hỏi “ăn gì ở Thái Nguyên?”.
Mật ong rừng
Mật ong rừng Thái Nguyên là món quà quý từ thiên nhiên, được khai thác ở các khu rừng Định Hóa và Võ Nhai. Mật có vị ngọt thanh, mùi thơm tự nhiên và chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Ngoài dùng trực tiếp, mật ong còn được pha trà, ngâm chanh hoặc làm thuốc. Đây là đặc sản nổi tiếng ở Thái Nguyên mà du khách thường mua về làm quà mỗi khi ghé thăm vùng đất trung du này.
Chuối rừng
Trong danh sách món ăn ngon ở Thái Nguyên, chuối rừng là một cái tên khá thú vị. Loại chuối này nhỏ, vỏ mỏng, vị ngọt thanh và mùi thơm đặc trưng. Người dân thường dùng để phơi khô, nướng hoặc ngâm rượu, tạo nên hương vị dân dã đậm chất núi rừng. Đây là một trong những đặc sản Thái Nguyên được du khách yêu thích vì vừa lạ miệng, vừa mang hương vị tự nhiên thuần khiết.
Măng nhồi thịt
Măng nhồi thịt Thái Nguyên là món ăn hấp dẫn, thể hiện sự sáng tạo trong ẩm thực địa phương. Măng tươi được luộc sơ, sau đó nhồi thịt băm cùng mộc nhĩ, hành lá rồi đem hấp chín hoặc om với nước mắm. Vị giòn của măng hòa quyện vị ngọt của thịt tạo nên món ăn đậm đà, đưa cơm. Đây là món ăn đặc sản ngon ở Thái Nguyên mà bạn nên thử ít nhất một lần.
Tôm cuốn Thừa Lâm
Một trong những món ăn nổi tiếng ở Thái Nguyên phải kể đến tôm cuốn Thừa Lâm. Tôm tươi được bóc vỏ, ướp gia vị rồi cuốn cùng lá lốt hoặc lá chuối, sau đó nướng trên than hồng. Khi ăn, tôm giữ được vị ngọt tự nhiên, xen lẫn hương thơm của lá và khói than. Món ăn này thường xuất hiện trong các bữa tiệc, là niềm tự hào của người dân vùng Thừa Lâm.
Nham
Nham Thái Nguyên là món gỏi độc đáo được chế biến từ cá mè tươi, kết hợp với thính gạo, riềng, tỏi, lá sung và rau thơm. Khi ăn, vị béo của cá hòa cùng mùi thơm của thính và vị chát của lá sung tạo nên hương vị đặc trưng khó lẫn. Đây là món ăn đặc sản nổi tiếng ở Thái Nguyên thường được dùng trong các dịp lễ hội hoặc chiêu đãi khách quý.
Bánh trứng kiến Định Hóa
Trong các đặc sản Thái Nguyên, bánh trứng kiến Định Hóa là món ăn gây tò mò với nhiều du khách. Bánh được làm từ bột nếp, nhân trứng kiến rừng béo ngậy, thơm bùi và giàu dinh dưỡng. Khi nướng chín, bánh tỏa mùi thơm hấp dẫn, vị giòn ngoài – mềm trong vô cùng lạ miệng. Đây là món ăn đặc trưng của đồng bào Tày, thường chỉ có vào mùa trứng kiến từ tháng 3 đến tháng 5 hằng năm.
Lòng nướng
Nếu hỏi người dân địa phương ăn gì ngon ở Thái Nguyên, nhiều người sẽ giới thiệu ngay món lòng nướng. Lòng được làm sạch, tẩm ướp đậm vị rồi nướng trên than hồng cho đến khi vàng giòn, thơm phức. Món này thường được thưởng thức cùng rau thơm, chanh ớt và rượu ngô – một trải nghiệm ăn uống đúng chuẩn ẩm thực Thái Nguyên.
Hồng da tre
Hồng da tre Thái Nguyên là loại hồng giòn đặc sản được trồng nhiều ở Võ Nhai. Quả có lớp vỏ căng mọng, ruột giòn ngọt và mùi thơm dịu nhẹ. Khi chín, hồng không bị chát mà ngọt thanh rất dễ ăn. Đây không chỉ là đặc sản nổi tiếng Thái Nguyên mà còn là món quà đặc trưng của mùa thu nơi đây, được nhiều du khách chọn mua mang về.
Ẩm thực Thái Nguyên không chỉ là những món ăn ngon mà còn là câu chuyện văn hóa, con người và vùng đất trung du Bắc Bộ. Mỗi món đặc sản đều mang trong mình hương vị riêng, giản dị nhưng đậm đà, khiến bất cứ ai từng thưởng thức đều khó lòng quên được.
Xem thêm một số thông tin hữu ích liên quan:
Nếu có dịp đặt chân đến Thái Nguyên, đừng chỉ ngắm cảnh hay thăm đồi chè – hãy dành thời gian khám phá và thưởng thức những món đặc sản nơi đây, để cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực và sự hiếu khách của người dân vùng đất này.
