Vẻ đẹp non sông hữu tình không chỉ làm nên sự nổi tiếng của Việt Nam mà các món ăn đặc sản Việt Nam cũng luôn là niềm yêu thích của nhiều du khách. Nếu bạn muốn giới thiệu những món ăn ngon, nổi tiếng của Việt Nam cho bạn bè và du khách quốc tế, danh sách 30 món ăn đặc sản dưới đây sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc ấy cho những người bạn của mình.
Top 30 món ăn đặc sản Việt Nam nổi tiếng nhất
Phở
Món ăn này là biểu tượng cho ẩm thực Việt Nam và đã được BBC, CNN, Business Insider… nhiều lần bình chọn là một trong những món ăn ngon nhất châu Á. Vào năm 2016, Liên minh Kỷ lục Thế giới – Worldkings đã đánh giá phở là một trong ba món ăn Việt Nam lọt vào top 100 món ngon nhất thế giới. Để thưởng thức phở đúng vị, bạn nên đến Hà Nội, nơi có những thương hiệu nổi tiếng như phở Thìn, phở Lý Quốc Sư, phở Bát Đàn…
Nem rán
Ở mỗi một vùng miền, nem rán lại có những tên gọi khác nhau: miền Bắc gọi là nem, còn miền Nam gọi là chả giò. Nguyên liệu chính trong một chiếc nem cuốn bao gồm thịt nạc dăm có chứa mỡ, mộc nhĩ, trứng, miến dong, hành lá, cà rốt, su hào, giá đỗ. Sau đó, nhân được trộn đều thêm chút gia vị, muối, hạt tiêu sau đó được gói cẩn thận trong bánh đa nem rồi chiên trong chảo dầu nóng. Nem rán khá phổ biến, luôn xuất hiện trên mâm cơm gia đình Việt đặc biệt là vào các ngày lễ Tết, nhưng cũng có thể dễ dàng tìm thấy trong các nhà hàng, quán ăn.
Bánh mỳ
Du lịch Việt Nam ăn gì ngon? Bánh mì, món ăn đường phố ở Việt Nam được bạn bè quốc tế yêu thích và nó là một trong những món ăn không thể thiếu khi nhắc đến đất nước này. Khác với các món ăn nhanh ở các nước phương Tây như hamburger hay sandwich, bánh mì Việt Nam có lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong xốp mềm. Đặc biệt, phần ruột rỗng để cho thêm các loại nhân như trứng, thịt, pate, xúc xích, rau thơm… là lý do khiến bánh mì nổi danh trên toàn thế giới.
Bánh cuốn
Bánh cuốn là món ăn quen thuộc với những người đam mê ẩm thực đường phố Việt Nam. Là món ăn có từ lâu đời, nhưng mỗi vùng bánh cuốn lại có nét đặc trưng riêng. Bánh cuốn được làm từ bột gạo tráng mỏng để giữ màu trắng trong, dẻo và thơm từ gạo. Khi ăn kèm theo chả quế, hành phi thơm, chấm cùng nước chấm chua ngọt, đảm bảo ăn một lần sẽ nhớ mãi.
Bún chả
Bún chả là món ăn đặc sản Việt Nam không thể không nhắc đến khi nói đến ẩm thực Việt Nam. Gồm bún, chả thịt lợn nướng trên than hoa và bát nước mắm chua cay mặn ngọt. Bún chả có nguồn gốc từ miền Bắc, đặc trung nhất vẫn là bún chả ở Hà Nội. Với các tỉnh thành khác ở miền Trung hay miền Nam thì món bún này có tên gọi khác là bún thịt nướng. Nhưng hương vị nước chấm ở đây lại ngọt hơn so với miền Bắc. Mỗi vùng miền món ăn lại có sự chế biến cách điệu đi một chút để phù hợp với thị hiếu của từng nơi nhưng tựu chung lại thì đây vẫn là món ăn bạn nên thử khi đến Việt Nam.
Chả cá Lã Vọng
Một món ăn nổi tiếng của người Hà Nội từ hàng trăm năm trở lại đây chính là món chả cá Lã Vọng. Tại số nhà 14 phố Hàng Sơn thời kỳ Pháp thuộc, gia đình họ Đoàn đã làm món chả cá rất ngon và nổi tiếng cho đến tận bây giờ. Hiện tại, vì sự nổi tiếng và hấp dẫn của món ăn này mà đã có rất nhiều quán chả cá Lã Vọng đã được mở tại Hà Nội ngoài địa chỉ gốc. Và nếu có cơ hội đến du lịch Hà Nội bạn đừng quên thưởng thức món chả cá Lã Vọng tại số 14 Hàng Sơn để “thẩm” món ăn nổi tiếng của thủ đô nhé.
Bánh xèo
Bánh xèo là một trong những món bánh đặc sản Việt Nam được biết đến nhiều nhất trên thế giới. Ở mỗi vùng miền, bánh xèo khác nhau về màu sắc, kích cỡ, loại nhân bên trong và nước chấm. Nhưng điểm chung của tất cả các loại bánh xèo ở Việt Nam là được làm từ bột gạo tẻ pha loãng, tráng mỏng trên chảo và chiên giòn, bên trong nhân bánh có thịt ba chỉ, giá đỗ, hành lá, tôm sống, một số vùng miền sử dụng hến thay cho tôm. Nước chấm chua ngọt làm tăng thêm sự hấp dẫn của bánh xèo.
Gỏi cuốn tôm thịt
Là một trong số 50 món ăn ngon nhất thế giới được CNN liệt kê trong năm 2011, gỏi cuốn tôm thịt là một món ăn bạn nhất định không thể bỏ qua. Sau này, nhiều trang tư vấn du lịch như Roughguides cũng đã nhắc đến món ăn này cho các du khách khi nhắc tới du lịch Việt Nam. Món ăn đặc sản Việt Nam trong một gỏi cuốn gồm có các loại rau xanh, tôm, thịt lợn băm, cua một số nơi họ chọn ăn kèm với rau húng hoặc rau diếp cá.
Bún bò Huế
Cái tên đã nói lên được nguồn gốc của món ăn này bắt nguồn từ Cố đô Huế. Bún bò Huế khác với những món bún bò ở những địa phương khác và nó nổi tiếng đến mức ai đến Huế cũng đều thử qua một lần. Nhưng hiện nay, vì sự nổi tiếng cũng như độ thơm ngon của nó mà món ăn này được bày bán ở nhiều nơi nên rất dễ để thưởng thức. Sự khác biệt của món bún bò Huế chính bởi sợi bún to, miếng thịt bò thái lát to mỏng, nước dùng có màu đỏ cam, móng giò mềm nhừ, ăn vô cùng hấp dẫn.
Bún đậu mắm tôm
Hà Nội nổi tiếng với các món bún trong đó phải kể đến bún đậu mắm tôm. Nó là món ăn vỉa hè dân dã phổ biến hiện nay thu hút không chỉ du khách trong nước và quốc tế. Một mẹt bún đậu bao gồm có bún lá, đậu phụ rán, thịt chân giò, nem rán, dồi, lòng lợn, rau sống và đặc biệt không thể thiếu là chả cốm của Hà Nội. Mùi vị của mắm tôm rất dậy mùi, hơn nữa không phải ai cũng có thể ăn được loại mắm này nhưng nếu đã thử một lần thì chắc chắn bạn sẽ mê tít cho mà xem.
Bún riêu cua
Nếu để nói đến món bún độc đáo ở Việt Nam thì không thể không nhắc tới bún riêu cua. Món ăn dân dã này bạn có thể dễ bắt gặp ở tất cả các tỉnh thành ở Việt Nam, từ quán lớn đến quán nhỏ nhưng Miền Bắc chính là nơi bắt nguồn của món bún riêu cua này, với nguyên liệu chính là bún và riêu cua. Phần phần riêu cua là canh chua nấu từ gạch cua, thân cua giã và lọc lấy thịt cua, nấu cùng nước cà chua, mỡ nước, mẻ, giấm bỗng, cà chua, nước mắm…
Cơm tấm
Nhắc đến món ăn đặc sản Sài Gòn phải nói đến cơm tấm, món ăn mà bạn dễ bắt gặp nhất ở khắp các con đường Sài Gòn có rất nhiều quán cơm tấm và bạn có thể ăn bất cứ lúc nào. Linh hồn của cơm tấm chính là nước mắm pha sền sệt, chua ngọt cay đủ vị, cơm là hạt gạo dài, dẻo, một số quán vo gạo với nghệ để có màu vàng đẹp mắt. Một đĩa cơm tấm thì có chả, sườn, bì, trứng, ăn bao no bạn nhé. Tuy nó không được nổi tiếng như phở, bún chả nhưng đây vẫn là món được nhiều khách du lịch đánh giá cao.
Bún thang
Một món bún trước kia chỉ xuất hiện sau dịp Tết Nguyên Đán của người Hà Nội nhưng nay nó đã được nhân rộng ra nhiều tỉnh thành Việt Nam chính là bún thang. Món ăn này được nhiều du khách đánh giá cao về hình thức và chất lượng. Nhìn tô bún thang ai cũng phải tấm tắc khen ngon với nhiều tooping trong một bát bún. Được ví như “bún ngũ vị” thật khiến cho bất kể ai cũng cảm thấy hứng thú khi thưởng thức món ăn này.
Bún cá rô đồng
Bún cá rô đồng là món ăn quen thuộc ở khu vực đồng bằng Bắc Bộ đặc biệt là ở các tỉnh như Hải Dương, Thái Bình, Ninh Bình… Để làm nên một bát bún cá đồng ngon, người nấu phải khắt khe ngay từ khâu chọn nguyên liệu. Từ việc chọn cá rô đồng tươi về lọc xương cho đến nấu nước dùng sao cho ngon ngọt, rau cải đắng phải xanh vừa độ, không được già quá. Tuy mỗi nơi lại có một cách thức nấu riêng nhưng vẫn tạo nên được hương vị đặc trưng món bún cá rô đồng ở mỗi vùng miền.
Mì Quảng
Du lịch Huế – Hội An – Đà Nẵng nhất định bạn phải thử món mì Quảng. Là một món ăn nổi tiếng ở các tỉnh duyên hải miền Trung và có xuất xứ từ Quảng Nam. Nó không chỉ hấp dẫn với du khách trong nước mà còn du khách quốc tế. Mì Quảng được làm từ bột gạo xay mịn tạo thành sợi và ăn kèm với nước dùng cùng với các nguyên liệu như thịt gà, thịt lợn, tôm, thịt bò, trứng, thịt ếch.
Cao lầu
Du lịch Hội An nhất định bạn phải thử Cao Lầu, món ăn mà chỉ có ở vùng đất này bạn mới thưởng thức được hương vị đúng chuẩn của nó. Cao Lầu sử dụng loại mì có màu vàng, kèm với một ít nước dùng, có thịt xá xíu, thịt lợn, tôm ăn kèm với các loại rau sống, bánh đa chiên. Đây là món ăn đặc sản Việt Nam được đông đảo khách du lịch lựa chọn thưởng thức khi đến Hội An Quảng Nam. Hãy thử nếu có cơ hội bạn nhé!
Nem lụi
Nem lụi là món đặc sản xuất phát từ Huế, tuy nhiên hiện nay nó cũng phổ biến ở nhiều vùng miền khác. Nguyên liệu chính gồm thịt heo xay nhuyễn, mỡ heo thái hạt lựu, bì thái mỏng, ướp cùng muối, đường, tiêu, thính và trộn đều. Thịt được vo dài, xiên vào thanh tre và nướng trên than hồng. Nem lụi thường được ăn kèm với bánh tráng đa nem, chuối xanh, rau sống, khế chua, xoài xanh…chấm cùng với nước mắm chua chua cay cay hoặc ở một số nơi chấm với nước sốt chưng ăn rất ngon miệng
Bánh tráng cuốn thịt heo
Một món ăn đặc sản Việt Nam khác mà Wikidulich muốn giới thiệu chính là bánh tráng cuốn thịt heo. Với thành phần chính là thịt heo và bánh tráng, kèm theo đó là các loại rau sống, chuối xanh thái lát, dưa chuột… điểm nhấn đặc biệt của món ăn chắc chắn không thể thiếu nước chấm mắm nêm thần thánh của người Miền Trung. Ăn một miếng là bạn cảm nhận được hương vị hấp dẫn của nó rồi.
Bánh đa cua
Hải Phòng là vùng đất nổi tiếng nhất với món ăn đặc sản Việt Nam này nhưng hiện nay nó đã có mặt ở nhiều địa phương trên cả nước. Dù nguyên liệu chế biến đơn giản, chỉ toàn những sản phẩm của vùng quê như cua đồng, rau muống, lá lốt, hành lá, ớt, chanh nhưng qua bàn tay người chế biến món ăn trở nên hấp dẫn, hội tụ đủ 5 màu: bánh đa nâu sậm, xanh mướt của lá lốt, gạch cua nâu hồng, vàng rộm của hành khô, đỏ tươi của trái ớt. Chính sự kết hợp ấy đã đem đến một món ăn hấp dẫn của người Hải Phòng mà bạn không nên bỏ qua.
Cơm cháy kho quẹt
Cơm cháy kho quẹt là món ăn dân dã của người miền Tây và miền Nam Việt Nam, nó đơn giản chỉ là một món ăn bình dân, dân dã của những người dân nơi đây nhưng lại hấp dẫn du khách vô cùng. Miếng cơm cháy giòn rụm tan từ từ trong miệng, nước chấm với kho quẹt mặn mà, thêm một vài miếng tôm khô bùi bùi cùng cốc nước râu ngô thanh mát lại trở thành món ăn hấp trong những ngày nắng nóng của mùa hè.
Bánh mì que cay
Một đặc sản ở Hải Phòng nhưng lại được đông đảo khách du lịch trong và ngoài nước ưa thích chính là bánh mì que cay. Bánh mì “mini size”, bề ngang chỉ bằng hai đầu ngón tay thon dài. Bên trong có pate và tương ớt chưng đặc trưng của Hải Phòng. Hiện bánh mì que đã được bán ở nhiều nơi, nên bạn có thể tìm mua dễ dàng để mời bạn bè thưởng thức cùng nhé.
Cơm, bún Hến
Huế và Nha Trang là nơi món ăn đặc sản Việt Nam này phổ biến. Theo truyền thuyết, cơm hến có nguồn gốc hơn 200 năm trước, từ gia đình một người đàn bà họ Huỳnh không bắt được tôm cá nên đành ăn cơm nguội với hến. Mùi vị đặc biệt của món ăn này đã làm nó trở nên phổ biến khắp cồn Hến và được đông đảo người dân ở Huế yêu thích.
Bánh bột lọc
Huế là vùng đất nổi tiếng nhất với món ăn đặc sản Việt Nam này. Nguyên liệu chính để chế biến món đặc sản này là bột năng, tôm và thịt heo. Bột năng được làm từ loại gạo ngon nhất, tôm tươi được rửa sạch và để nguyên vỏ để khi hấp bánh, tôm sẽ có màu đỏ đẹp mắt. Nhân của món ngon xứ Huế này gồm cả thịt heo kho rim. Vị thơm giòn của tôm hòa quyện cùng thịt lợn tạo nên hương vị đậm đà cho bánh. Đặc biệt, nước chấm bánh được làm từ chính phần nước xào nhân tôm còn trong chảo, tăng thêm phần hấp dẫn.
Lẩu mắm
Ở miền Tây Nam Bộ, lẩu mắm là món ăn hấp dẫn không chỉ người dân địa phương mà cả du khách cũng đều yêu thích. Ngay từ phần nước dùng đã vô cùng đậm đà, mùi thơm nồng nàn của nước mắm hòa quyện với nước xương tạo nên món nước lẩu tuyệt vời. Lẩu mắm ăn kèm với hải sản và các loại rau đặc trưng vùng miền tạo nên sự hấp dẫn cho bất cứ ai thưởng thức.
Gỏi cá trích
Gỏi cá trích không chỉ là món ngon miền Nam mà còn có ở miền Trung và miền Bắc. Tuy nhiên, gỏi cá trích Phú Quốc lại có hương vị rất đặc biệt. Cá trích được đánh bắt ở vùng biển, tươi ngon và thịt cá ngọt. Sau khi sơ chế, cá được trộn đều với cà rốt thái sợi, hành tây thái mỏng, dừa nạo sợi, tỏi phi vàng, ngò rí… Nước sốt đặc biệt pha chế từ giấm ổi chín, muối, đường và ớt.
Bò tơ
Vùng đất Củ Chi, Sài Gòn nổi tiếng nhất với món ăn đặc sản Việt Nam này. Thịt bò non vốn đã thơm ngon, nhưng bò tơ được nuôi ở Củ Chi còn có hương vị đặc trưng, độc đáo và lôi cuốn hơn rất nhiều. Thịt bò tơ mềm, ngọt tự nhiên, thoang thoảng mùi thơm của sữa mà không cần qua các khâu chế biến cầu kỳ nào. Hơn nữa, bò tơ được lựa chọn vào khoảng 5-6 tháng tuổi, thời điểm này chúng bú hoàn toàn bằng sữa mẹ nên thịt ngon hơn rất nhiều so với những con bò trưởng thành.
Lợn cắp nách
Những người đồng bào dân tộc thiểu số có món ăn đặc sản Việt Nam này. Lợn cắp nách có khối lượng và ngoại hình rất nhỏ bé, phổ biến chỉ khoảng 10 đến 20 kg, người dân có thể cho vào gùi, xách tay, thậm chí cắp vào nách cho tiện. Thịt lợn cắp nách có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, thịt của nó hầu như không có mỡ, miếng nào có chút mỡ thì cũng không hề ngấy.
Bún quậy
Phú Quốc có món bún quậy nổi tiếng cái tên xuất phát từ việc món bún này ăn kèm với nước chấm tự pha từ đường, muối, quất, ớt băm, tất cả được cho vào bát và quậy thật mạnh lên để cho nó sánh lại, gia vị tan ra hết ngấm vào trong từng sợi bún để nó chuyển thành màu cam. Khi thưởng thức bạn sẽ phai nhanh tay quậy nước chấm lên thì ăn mới ngon.
Thắng cố
Người dân tộc H’Mông ở Sapa và Hà Giang đã sáng tạo ra món ăn vô cùng độc đáo này. Thắng cố có nghĩa là canh thịt gồm các loại thịt như trâu, bò, lợn, ngựa. Món ăn đặc biệt này được pha trộn tất cả các bộ phận như tim, gan, lòng, phổi tiết, thịt… đến xương cũng cho vào nấu cùng được ninh nhừ cùng 12 loại thảo mộc núi rừng như thảo quả, quế, hồi…
Xôi bảy màu
Xôi bảy màu là đặc sản của các vùng núi phía Bắc ở các tỉnh Hà Giang, Lào Cai thì đây là món ăn bạn dễ bắt gặp nhất là các dịp lễ tết của người dân nơi đây. Xôi có bảy màu (vàng, hồng, đỏ tươi, đỏ thắm, xanh vàng, xanh cửu long, xanh lá chuối) được tạo ra từ các loại cây lá (cây hoa vàng, cây nghệ, cây cẩm hoa…). Mỗi màu xôi lại có một ý nghĩa riêng nó tượng trưng cho những tháng ngày của cuộc chiến tranh diễn ra nơi đây màu đỏ thẫm, biểu tượng cho máu của những người đã hi sinh, màu xanh lá chuối là màu của mùa xuân, màu vàng biểu tượng đau thương li tán, màu đỏ tươi biểu tượng cho chiến thắng…
Hy vọng với danh sách các món ăn đặc sản Việt Nam ngon và nổi tiếng mà chúng mình đã tổng hợp các bạn đã lựa chọn được những món ăn để giới thiệu đến cho bạn bè quốc tế. Nếu bạn biết món ăn nào ngon hấp dẫn đặc sản vùng miền của Việt Nam thì đừng ngần ngại chia sẻ thêm cho mọi người biết dưới phần bình luận nhé.
