Nhắc đến Bắc Ninh, người ta không chỉ nhớ đến vùng đất của dân ca quan họ ngọt ngào, mà còn nhớ đến nền ẩm thực phong phú và đậm đà hương vị quê hương. Từ những món dân dã như bánh tẻ làng Chờ, tương Đình Tổ, cho đến các món ăn cầu kỳ được chế biến theo cách truyền thống, tất cả đều mang nét tinh tế của con người xứ Kinh Bắc. Nếu bạn đang thắc mắc du lịch Bắc Ninh ăn gì ngon, thì danh sách những món đặc sản dưới đây chắc chắn sẽ là gợi ý tuyệt vời dành cho bạn.
15 Món ăn ngon – đặc sản nổi tiếng Bắc Ninh
Đặc sản bánh khúc làng Diềm Bắc Ninh
Nhắc đến món ăn ngon đặc sản Bắc Ninh, không thể bỏ qua bánh khúc làng Diềm – món quà quê giản dị mà đậm đà hương vị truyền thống xứ Kinh Bắc. Bánh được làm từ gạo nếp thơm dẻo, nhân là hỗn hợp đỗ xanh, thịt mỡ và lá khúc được giã nhuyễn tạo nên mùi thơm đặc trưng khó quên. Khi còn nóng, bánh tỏa hương thơm ngậy, vị bùi của đỗ, vị béo của thịt và chút thanh mát của lá khúc hòa quyện, khiến ai từng nếm thử đều phải nhớ mãi.
Đặc sản chim trời Bắc Ninh
Đến Bắc Ninh ăn gì ngon? Câu trả lời chắc chắn không thể thiếu các món chim trời – một đặc sản dân dã nhưng cực kỳ được lòng thực khách. Chim trời ở Bắc Ninh thường là chim sẻ, chim cu, chim ngói… được làm sạch, tẩm ướp đậm đà rồi nướng trên than hồng cho đến khi da vàng giòn, thịt bên trong vẫn mềm và thơm lừng. Mùi thơm lan tỏa khiến ai đi ngang cũng phải dừng lại.
Ăn chim trời ở đâu Bắc Ninh?
- Nhà hàng Chim trời Tuấn Giang: Khu đô thị mới Nam Võ Cường, TP Bắc Ninh
- Nhà Hàng Tráng Cò: Khu đô thị Đền Đô, Từ Sơn, Bắc Ninh
- Chim trời Vương Loan: 52 Mai Bang, Suối Hoa, Bắc Ninh
Đặc sản cháo cá Tích Nghi Bắc Ninh
Cháo cá Tích Nghi là một trong những món ăn đặc sản độc đáo ở Bắc Ninh khiến du khách nhớ mãi không quên. Tô cháo nóng hổi được nấu từ cá tươi, thịt cá được gỡ kỹ, xào cùng hành khô cho dậy mùi rồi cho vào nồi cháo gạo nếp ninh nhừ. Khi ăn, cháo có vị ngọt thanh tự nhiên của cá, thêm chút tiêu, hành lá và rau thì là thơm nức. Người dân Bắc Ninh thường chọn cháo cá Tích Nghi làm bữa sáng nhẹ nhàng hoặc bữa khuya ấm bụng. Hương vị dân dã, chân thật nhưng đậm đà tình quê này khiến ai từng nếm qua đều phải gật gù khen ngon.
Ăn cháo cá Tích Nghi ở đâu Bắc Ninh?
- 163 Hồ Ngọc Lân, Kinh Bắc, Bắc Ninh
Bánh cuốn Mão Điền Bắc Ninh
Bánh cuốn Mão Điền là một trong những món ăn truyền thống lâu đời, góp phần làm nên danh tiếng của ẩm thực Bắc Ninh. Bánh được tráng mỏng, dẻo mịn, nhân thịt mộc nhĩ thơm nức, ăn kèm với chả và nước mắm pha chua ngọt vừa miệng. Cái hay của bánh cuốn Mão Điền nằm ở hương vị tinh tế, không quá cầu kỳ nhưng vẫn đủ khiến thực khách phải xuýt xoa. Với những ai yêu thích món ăn dân dã, đậm chất quê hương thì đây chính là một gợi ý không thể bỏ qua khi đến Bắc Ninh.
Đặc sản nem Bùi Bắc Ninh
Nem Bùi Bắc Ninh là món đặc sản trứ danh của vùng quê Ninh Xá, mang hương vị đặc trưng khó lẫn. Nem được làm từ thịt lợn tươi, bì thái nhỏ, trộn cùng thính gạo rang vàng và gia vị rồi gói trong lá sung hoặc lá chuối, tạo nên vị chua nhẹ tự nhiên và mùi thơm hấp dẫn. Chỉ cần vài nắm nem bùi ngồi cùng bạn nhậu thì đảm bảo vài chai rượu cũng cạn.
Đặc sản đậu gù Trà Lâm Bắc Ninh
Đậu gù Trà Lâm là món ăn ngon, bổ, rẻ ở Bắc Ninh. Hạt đậu được rang vàng, giã dập vừa phải rồi nấu cùng nước cốt dừa hoặc ăn kèm xôi nếp, tạo nên hương vị béo bùi, thơm ngậy rất riêng. Người dân nơi đây coi đậu gù là món ăn gắn liền với tuổi thơ.
Đặc sản cháo thái Đình Tổ Bắc Ninh
Cháo thái Đình Tổ là món ăn cực kỳ đặc biệt, được nấu theo kiểu thái chứ không phải nấu như bình thường đâu nha. Món cháo thái này phải tới Đình Tổ rồi gặp trúng đám cỗ thì may ra mới được ăn chứ không có quán bán như các loại cháo khác. Ăn cháo này bạn có thể dùng đũa gắp vì cục bột được thái thành các miếng nhỏ. Nếu bạn có dịp đến Đình Tổ ăn cỗ hay quen biết ai ở đó thì nhờ họ nấu cho thưởng thức nhé!
Đặc sản trâu giật Từ Sơn Bắc Ninh
Nhắc đến Bắc Ninh có đặc sản gì ngon, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến trâu giật Từ Sơn – món ăn dân dã nhưng cực kỳ hấp dẫn. Thịt trâu tươi được thái lát mỏng, ướp với sả, ớt, gừng và các loại gia vị đặc trưng, rồi xào nhanh trên chảo nóng để giữ nguyên độ mềm ngọt. Khi ăn, miếng trâu giật vừa cay nồng vừa thơm dậy mùi sả ớt, nhâm nhi cùng chén rượu quê thì “đưa mồi” không gì bằng. Món này thường được thưởng thức tại các quán nhậu địa phương ở Từ Sơn, thu hút cả dân bản địa lẫn du khách ghé thử.
Ăn trâu giật ở đâu Bắc Ninh?
- Trâu Ngon Quán – Từ Sơn: Phố Chợ Kinh Bắc, Đ. Lê Quang Đạo, Tân Hồng, Từ Sơn, Bắc Ninh
- Trâu tươi Minh Hằng: 45 Hai Bà Trưng, TT. Lim, Tiên Du, Bắc Ninh
- Trâu Trà Giang Từ Sơn: Đ. Lê Quang Đạo, Tân Hồng, Từ Sơn, Bắc Ninh
Đặc sản bánh tẻ làng Chờ Bắc Ninh
Bánh tẻ làng Chờ là một trong những món truyền thống lâu đời của vùng quê Bắc Ninh, nổi tiếng bởi hương vị giản dị mà khó quên. Loại bánh này được làm từ bột gạo tẻ, nhân thịt nạc băm trộn mộc nhĩ, gói trong lá dong rồi hấp chín. Khi bóc ra, bánh dẻo mềm, thơm mùi gạo mới và lá dong, chấm cùng nước mắm tỏi ớt cay cay thì ngon khó cưỡng.
Đặc sản gà Hồ Bắc Ninh
Gà Hồ Bắc Ninh là giống gà quý được nuôi ở làng Lạc Thổ, thị trấn Hồ, nổi tiếng với thân hình to, thịt chắc và vị ngọt đậm đà đặc trưng. Loại gà này thường được dùng trong các dịp lễ hội, cúng tế hoặc làm quà biếu vì mang ý nghĩa sung túc và may mắn. Thịt gà Hồ khi luộc có màu vàng óng, da giòn mà không béo, ăn kèm muối tiêu chanh hay lá chanh thái nhỏ đều rất hấp dẫn — một hương vị khiến du khách nhớ mãi và luôn được nhắc đến trong danh sách những đặc sản ngon nổi tiếng ở Bắc Ninh.
Đặc sản bánh tro Đình Tổ Bắc Ninh
Bánh tro Đình Tổ khi xưa là món bánh truyền thống gắn liền với ngày Tết Đoan Ngọ ở Bắc Ninh, nhưng hiện nay thì bạn có thể dễ dàng mua được do nhu cầu cao. Bánh tro Đình Tổ được làm từ gạo nếp ngâm nước tro rơm nếp, gói bằng lá dong và luộc chín thơm lừng. Khi bóc ra, bánh có màu vàng trong suốt, vị ngọt nhẹ, thanh mát, thường ăn kèm mật mía hoặc đường nâu. Món bánh dân dã này không chỉ mang hương vị quê hương mà còn thể hiện nét tinh tế trong ẩm thực Bắc Ninh, khiến ai từng nếm thử đều khó quên.
Đặc sản bò tơ hấp cuốn bánh tráng Bắc Ninh
Đặc sản bò tơ hấp cuốn bánh tráng Bắc Ninh là món ăn khiến thực khách mê mẩn bởi hương vị tươi ngon và cách thưởng thức độc đáo. Thịt bò tơ được hấp vừa chín tới, giữ nguyên độ ngọt mềm, khi ăn cuốn cùng bánh tráng, rau sống và chấm nước mắm tỏi ớt pha chua ngọt thì đúng chuẩn “ngon khó cưỡng”. Đây là một trong những món ăn đặc sản siêu ngon ở Bắc Ninh mà du khách nhất định phải thử khi đến vùng đất quan họ.
Đặc sản bún làng Tiền Bắc Ninh
Bún làng Tiền là món ăn dân dã nhưng đậm đà hương vị quê hương Bắc Ninh. Sợi bún được làm thủ công từ gạo tẻ, trắng trong, dai nhẹ, khi ăn cùng nước dùng ngọt thanh và topping như chả, mọc, giò hoặc thịt nạc thì hương vị lại càng trọn vẹn. Dù chỉ là món ăn bình dị, bún làng Tiền vẫn khiến bao du khách lưu luyến, góp phần làm phong phú thêm danh sách món ăn đặc sản ngon ở Bắc Ninh được nhiều người yêu thích.
Phở gan cháy
Phở gan cháy Bắc Ninh là món ăn đặc trưng mang hương vị rất riêng mà ai từng nếm thử đều khó quên. Tô phở nóng hổi với nước dùng đậm đà, bánh phở mềm vừa phải, điểm nhấn là phần gan được xào cháy cạnh, thơm lừng và béo ngậy. Khi ăn cùng hành lá, tiêu và chút tương ớt cay nồng, vị ngon như bừng tỉnh mọi giác quan. Đây là một trong những món ăn đặc sản Bắc Ninh được người dân địa phương yêu thích và du khách tìm đến thưởng thức mỗi khi ghé thăm.
Ăn phở gan cháy ở đâu Bắc Ninh?
- Phở gan cháy Chung Mười: Đáp Cầu, Bắc Ninh
- Phở Gan Cháy Đáp Cầu: 25 Lý Thánh Tông, Đồng Nguyên, Từ Sơn, Bắc Ninh
- Phở Gan Cháy Đáp Cầu Thắng Thủy: 22 Trần Quốc Toản, P. Ninh Xá, Bắc Ninh
Thịt chuột Đình Bảng
Thịt chuột Đình Bảng là một trong những món ăn dân dã nhưng lại nổi tiếng bậc nhất xứ Kinh Bắc. Chuột đồng được làm sạch, tẩm ướp kỹ rồi chế biến thành nhiều món như chuột nướng, chuột xào sả ớt hay chuột hấp lá chanh, món nào cũng thơm nức và đậm vị. Người dân nơi đây xem thịt chuột là đặc sản gắn liền với mùa gặt, vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng. Nếu ai tò mò ẩm thực Bắc Ninh độc đáo ra sao, thì nhất định nên thử món này ít nhất một lần trong đời.
Xem thêm một số thông tin hữu ích liên quan:
Hy vọng với những món ăn đặc sản Bắc Ninh mà chúng mình gợi ý sẽ giúp bạn có trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời ở mảnh đất quan họ Kinh Bắc. Đừng quên chia sẻ cho chúng mình những điều bạn cảm nhận qua chuyến đi du lịch Bắc Ninh nhé. Chúc bạn có chuyến đi an toàn và vui vẻ
