Lạng Sơn không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp vùng núi Đông Bắc mà còn hấp dẫn du khách bởi nhiều món ăn đặc sản Lạng Sơn mang hương vị độc đáo. Từ những món ăn dân dã đến đặc sản nổi tiếng, ẩm thực nơi đây luôn khiến du khách nhớ mãi khi có dịp ghé thăm.
Những món ăn đặc sản Lạng Sơn gây thương nhớ
Cá hồi Mẫu Sơn
Cá hồi Mẫu Sơn là cái tên mới nổi nhưng nhanh chóng gây ấn tượng với du khách. Nhờ được nuôi thử nghiệm thành công tại vùng núi Mẫu Sơn trong những năm gần đây, loại cá này sở hữu hương vị tươi ngon đặc trưng và có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, khiến bất kỳ ai khi thưởng thức cũng khó lòng quên được.
Nem nướng Hữu Lũng
Nem nướng Hữu Lũng là một trong những món ăn đặc sản Lạng Sơn dân dã nhưng rất được lòng thực khách và thường được mua về làm quà sau chuyến du lịch. Nem được nướng nguyên chiếc đến khi lớp vỏ ngoài cháy xém, tỏa mùi thơm hấp dẫn; khi thưởng thức cùng rau đinh lăng và nhâm nhi chút rượu thì hương vị càng thêm đậm đà.
Phở chua
Phở chua là một trong những món ăn đặc sản Lạng Sơn nổi tiếng với sự kết hợp hài hòa của nhiều nguyên liệu như lạc rang, dưa chuột, khoai lang chiên, hành khô, thịt xá xíu, thịt gà xé, bánh phở và rau thơm, tất cả được trộn cùng loại nước sốt đặc trưng của người dân địa phương.
Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận rõ vị béo của nước sốt, độ giòn của khoai chiên, vị bùi của lạc cùng chút cay của ớt và vị chua nhẹ rất kích thích vị giác. Món ăn này đặc biệt thích hợp vào mùa hè vì mang lại cảm giác thanh mát, dễ ăn và không bị ngấy.
Đào Mẫu Sơn
Đào Mẫu Sơn là loại quả được nhắc đến nhiều khi nói về món ăn đặc sản Lạng Sơn, nhưng không phải lúc nào du khách cũng có cơ hội thưởng thức. Đào thường chín vào mùa hè, quả nhỏ chỉ khoảng ba ngón tay nhưng lại giòn và có vị ngọt thanh rất đặc trưng.
Khi đến Mẫu Sơn, du khách có thể xin vào vườn để tự tay hái đào và thưởng thức ngay tại chỗ hoặc mua về làm quà. Đào ở đây khá sạch, chỉ cần lau nhẹ lớp vỏ là có thể ăn cả vỏ. Ngoài ra, Lạng Sơn còn nổi tiếng với nhiều loại trái cây hấp dẫn khác như hồng Bảo Lâm, quýt Bắc Sơn hay na Chi Lăng
Bánh cuốn trứng
Bánh cuốn trứng là món ăn sáng quen thuộc khi nhắc đến món ăn đặc sản Lạng Sơn, đặc biệt phù hợp với khí hậu mát lạnh của vùng núi nơi đây. Bánh được tráng mỏng, thêm trứng, thịt băm, mộc nhĩ và hành rồi hấp nhanh khoảng 30 giây, tạo nên chiếc bánh nóng hổi, mềm thơm và béo ngậy.
Món này phải ăn ngay khi còn nóng để giữ trọn hương vị. Nếu muốn thưởng thức bánh cuốn trứng chuẩn vị Lạng Sơn, bạn có thể ghé các tuyến đường như Nguyễn Du, Ngô Quyền, Ngô Gia Tự hoặc các khu chợ địa phương.
Phở vịt quay
Phở vịt quay là một trong những món ăn đặc sản Lạng Sơn được nhiều du khách yêu thích nhờ hương vị đậm đà và khác biệt. Nước phở thơm nóng kết hợp cùng thịt vịt quay vàng giòn và măng chua tạo nên món ăn vừa lạ miệng vừa hấp dẫn.
Khi thưởng thức, thực khách thường ăn kèm thêm măng chua cay đặt sẵn trên bàn, giúp bát phở có vị chua nhẹ và cay cay rất kích thích vị giác. Món này được bán khá phổ biến tại các quán phở ở Lạng Sơn với mức giá khoảng 25.000 – 35.000 đồng một bát, vừa ngon vừa no bụng.
Bánh áp chao
Bánh áp chao là một món ăn đặc sản Lạng Sơn nổi tiếng với lớp vỏ giòn rụm, vàng thơm và hương vị đậm đà khó quên. Bánh có lớp vỏ làm từ bột gạo tẻ trộn gạo nếp, bên trong là nhân thịt vịt mềm thơm, khi ăn chấm cùng nước mắm chua cay càng thêm hấp dẫn.
Dù có nguồn gốc từ Cao Bằng, nhưng khi xuất hiện tại Lạng Sơn, bánh áp chao nhanh chóng trở thành món ăn vặt được nhiều người yêu thích, từ du khách đến người dân địa phương
Bánh cao sằng
Bánh cao sằng là một món ăn đặc sản Lạng Sơn mang hương vị độc đáo nhờ sự kết hợp giữa ẩm thực Trung Hoa và Việt Nam. Món bánh được làm từ gạo tẻ pha gạo nếp, ăn kèm lạc rang giã nhỏ, thịt băm, hành khô và nước sốt thịt kho béo ngậy.
Nhờ hương vị đậm đà nên mỗi bữa thường chỉ cần ăn khoảng 1–2 chiếc là vừa đủ, tránh cảm giác ngấy khi thưởng thức.
Rượu Mẫu Sơn
Rượu Mẫu Sơn là một đặc sản nổi tiếng của Lạng Sơn thường xuất hiện trong các bữa tiệc và cuộc gặp gỡ của người dân địa phương. Loại rượu này do người Dao ở vùng Mẫu Sơn nấu theo công thức truyền thống, sử dụng men lá rừng nên có màu trong, hương thơm dịu và uống êm, không quá gắt.
Nhờ hương vị đặc trưng, rượu Mẫu Sơn cũng được nhiều du khách lựa chọn mua về làm quà khi ghé thăm Lạng Sơn.
Khâu nhục
Khâu nhục là một món ăn đặc sản Lạng Sơn thường xuất hiện trong các dịp lễ, tết và những bữa tiệc truyền thống của người dân địa phương. Món ăn được chế biến khá cầu kỳ từ thịt ba chỉ tẩm ướp đậm đà, kết hợp cùng khoai môn và nhiều loại gia vị như húng lìu, ngũ vị hương, lá tàu soi, địa liền, mật ong và rượu.
Nhờ sự hòa quyện của các nguyên liệu, khâu nhục có hương vị béo mềm, thơm đậm và rất đặc trưng của ẩm thực Lạng Sơn.
Bánh chưng đen
Bánh chưng đen (bánh chưng cẩm) là một món ăn đặc sản Lạng Sơn gắn liền với văn hóa ẩm thực của người Tày. Chiếc bánh có màu đen đặc trưng, được gói từ gạo nếp dẻo cùng nhân đậu xanh vàng ươm bên trong.
Khi thưởng thức, bánh tỏa hương thơm của lá dong, hành mỡ và hạt tiêu, kết hợp với độ dẻo mềm của nếp tạo nên hương vị rất riêng, đậm chất vùng núi Lạng Sơn.
Thạch đen Tràng Định
Thạch đen (sương sáo) là một món ăn đặc sản Lạng Sơn quen thuộc và rất được yêu thích, đặc biệt vào những ngày hè nóng bức. Món ăn có vị thanh mát, thơm nhẹ và giàu dinh dưỡng, giúp giải nhiệt hiệu quả.
Chỉ cần thưởng thức một bát thạch đen mát lạnh khi du lịch Lạng Sơn, du khách sẽ cảm thấy dễ chịu và sảng khoái ngay lập tức.
Bánh mì nướng
Bánh mì nướng là một món ăn đặc sản Lạng Sơn góp phần làm phong phú thêm các biến tấu bánh mì ở Việt Nam. Bánh được nướng trên than hoa cho giòn vàng, sau đó phết hỗn hợp dầu hào và mật ong rồi nướng thêm khoảng 30 giây để dậy mùi thơm hấp dẫn.
Nhờ lớp vỏ giòn rụm cùng hương vị đậm đà, bánh mì nướng Lạng Sơn trở thành món ăn vặt đơn giản nhưng rất được du khách yêu thích.
Măng ớt ngâm
Măng ớt ngâm là một món ăn đặc sản Lạng Sơn được nhiều du khách lựa chọn mua về làm quà. Món này thường được làm từ măng mai hoặc măng vầu, thái miếng rồi ngâm cùng ớt, mắc mật và giấm.
Nhờ sự kết hợp của các nguyên liệu, măng ớt có vị chua cay đậm đà, giòn ngon và hương thơm rất đặc trưng của vùng núi Lạng Sơn.
Bánh ngải
Bánh ngải là một món ăn đặc sản Lạng Sơn quen thuộc của người dân vùng núi, đặc biệt phổ biến trong cộng đồng người Tày. Bánh được làm từ lá ngải non luộc chín, giã nhuyễn rồi trộn cùng xôi nếp để tạo thành khối bột dẻo mịn.
Phần nhân thường là vừng trộn đường giã nhỏ, mang lại vị ngọt bùi đặc trưng. Khi thưởng thức, bánh ngải có hương thơm nhẹ của lá ngải, dẻo mềm và rất đậm nét ẩm thực truyền thống Lạng Sơn.
Mật ong rừng
Mật ong rừng là một món ăn đặc sản Lạng Sơn nổi tiếng nhờ nguồn gốc hoàn toàn tự nhiên. Mật được tạo nên từ những đàn ong hút mật hoa rừng, có hương thơm đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao.
Điểm đặc biệt của mật ong rừng Lạng Sơn là để càng lâu hương vị càng đậm và rất tốt cho hệ tiêu hóa. Du khách có thể thưởng thức trà mật ong tại các quán địa phương hoặc mua về làm quà sau chuyến du lịch Lạng Sơn.
Xem thêm:
- Mua gì ở Lạng Sơn? 20 món đặc sản Lạng Sơn làm quà ngon, rẻ, ý nghĩa
- Bản đồ du lịch miền Bắc Việt Nam: đầy đủ vị trí & điểm HOT nhất
Trên đây là những món ăn đặc sản Lạng Sơn được khách du lịch gần xa yêu thích mà bạn nên thưởng thức khi đi du lịch tới đây. Nếu bạn biết Lạng Sơn có đặc sản gì khác danh sách phía trên thì hãy để lại bình luận để chia sẻ thông tin hữu ích đó cho mọi người nha. Chúc bạn có chuyến đi vui vẻ và thuận lợi.
