Hưng Yên không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp yên bình mà còn hấp dẫn du khách bởi nhiều món ăn đặc sản thơm ngon, đậm hương vị truyền thống. Nếu bạn đang có kế hoạch du lịch Hưng Yên nhưng chưa biết nên thưởng thức món gì, hãy tham khảo ngay những đặc sản nổi tiếng dưới đây để khám phá trọn vẹn nét ẩm thực đặc sắc của vùng đất này.
Những món ăn đặc sản Hưng Yên nổi tiếng
Canh cá rô đồng
Đối với người dân miền Bắc, đặc biệt ở các vùng quê, canh cá rô đồng là món ăn dân dã vô cùng quen thuộc. Tại Hưng Yên, cá rô thường được đánh bắt vào mùa nước cạn nên con nào cũng chắc thịt, béo và ngọt tự nhiên. Cá sau khi làm sạch sẽ được luộc chín, gỡ thịt và lọc kỹ xương rồi nấu cùng rau cải canh trong chính phần nước luộc để tạo vị thanh ngọt hấp dẫn. Người dân nơi đây thường thưởng thức canh cá rô đồng với đậu phụ rán giòn và cơm trắng nóng hổi. Đây là đặc sản Hưng Yên mang đậm hương vị đồng quê mà du khách nhất định nên thử.
Bánh cuốn Phú Thị
Nhắc đến đặc sản Hưng Yên, bánh cuốn Phú Thị là món ăn quen thuộc được nhiều người yêu thích. Khác với bánh cuốn ở nhiều nơi có lớp vỏ mỏng, bánh cuốn Phú Thị sở hữu lớp bánh dày hơn nhưng vẫn mềm mịn và dai ngon. Bên trong là phần nhân thịt heo nạc kết hợp hành khô thơm bùi, ăn kèm nước mắm chua ngọt đậm vị vô cùng hấp dẫn. Nếu bạn đang tìm kiếm món ăn sáng ngon ở Hưng Yên thì bánh cuốn Phú Thị chắc chắn là lựa chọn không nên bỏ lỡ.
Bánh dày làng Gàu
Bánh dày làng Gàu là một trong những đặc sản nổi tiếng của Hưng Yên, gắn liền với nét đẹp văn hóa truyền thống của người dân địa phương. Đây là món bánh quen thuộc thường xuất hiện trong các dịp lễ, Tết hay cúng giỗ ở miền Bắc. Bánh được làm từ gạo nếp cái hoa vàng thơm dẻo, đồ chín rồi giã thủ công đến khi mềm mịn và kết dính thành khối dẻo quánh đặc trưng.
Phần nhân bánh gồm thịt ba chỉ và đỗ xanh giống bánh chưng, được gói cẩn thận trong lá dong tạo nên hương vị thơm ngon hấp dẫn. Ngày nay, để đáp ứng khẩu vị đa dạng, người dân làng Gàu còn sáng tạo thêm bánh dày chay và bánh dày ngũ sắc bắt mắt. Nếu có dịp du lịch Hưng Yên, bạn nên ghé thăm làng Gàu để tận mắt xem quy trình làm bánh truyền thống và thưởng thức món đặc sản đậm hương vị quê hương này.
Ếch om Phượng Tường
Nếu bạn đang băn khoăn du lịch Hưng Yên nên ăn gì thì ếch om Phượng Tường là món đặc sản rất đáng để thưởng thức. Món ăn này nổi tiếng bởi hương vị đậm đà, thơm ngon khiến cả người dân địa phương lẫn du khách đều yêu thích. Ếch sau khi làm sạch sẽ được giã nhuyễn phần xương rồi đem ướp cùng nhiều loại gia vị, đặc biệt không thể thiếu mắm tép để tạo nên hương vị đặc trưng hấp dẫn. Khi chế biến, ếch được om trên lửa nhỏ với lượng nước vừa đủ để thịt chín mềm và thấm đều gia vị. Thành phẩm có màu vàng óng đẹp mắt, dậy mùi thơm đặc trưng vô cùng kích thích vị giác.
Cá mòi Hưng Yên
Cá mòi là loài cá đồng quen thuộc thường sống tại các ao hồ ở Hưng Yên. Dù có kích thước nhỏ nhưng khi chế biến lại trở thành món đặc sản dân dã được nhiều người yêu thích. Cá mòi ngon nhất là đem chiên giòn, phần xương mềm nên có thể ăn được cả con, đặc biệt khi chấm cùng nước mắm tỏi ớt cay cay càng thêm đậm vị. Ngoài món cá rán, người dân Hưng Yên còn chế biến cá mòi thành nhiều món hấp dẫn khác như chả cá mòi, cá mòi nướng hay cá mòi kho đậm đà đưa cơm.
Gà Đông Tảo
Khi ghé thăm huyện Khoái Châu, du khách nhất định nên thử đặc sản gà Đông Tảo nổi tiếng của Hưng Yên. Đây là giống gà quý gây ấn tượng với đôi chân to, thô và chắc khỏe khác biệt hoàn toàn so với các loại gà thông thường. Gà Đông Tảo có thể chế biến thành nhiều món ngon như luộc, hấp hay nướng, nhưng nổi bật nhất vẫn là món chân gà hầm thuốc Bắc giàu dinh dưỡng. Món ăn này thường được nhiều người lựa chọn để bồi bổ sức khỏe, đặc biệt phù hợp với người mới ốm dậy hoặc cơ thể suy nhược. Nhờ giá trị dinh dưỡng cao và độ hiếm của giống gà này nên các món ăn từ gà Đông Tảo thường có giá cao hơn các loại gà thông thường.
Chả gà Tiểu Quan
Chả gà Tiểu Quan là món đặc sản nổi tiếng của Hưng Yên được chế biến khá công phu từ phần ức gà tươi ngon. Thịt gà sau khi sơ chế sẽ được cho vào cối giã nhuyễn, trộn cùng lòng đỏ trứng gà, hạt tiêu, gừng, nước mắm và mỡ lợn thái nhỏ để tạo độ béo ngậy hấp dẫn. Hỗn hợp tiếp tục được giã đều cho đến khi bông mịn rồi nặn thành từng miếng vừa ăn đem nướng thơm lừng.
Khi thưởng thức, chả gà Tiểu Quan ngon nhất là ăn chậm để cảm nhận rõ vị ngọt của thịt gà hòa quyện cùng hương thơm của gia vị. Món ăn sẽ càng đậm đà hơn khi chấm cùng nước mắm tỏi ớt và ăn kèm bún tươi.
Bún thang lươn Phố Hiến
Bún thang lươn Phố Hiến là món ăn đặc sản nổi tiếng của Hưng Yên với hương vị mang nét tương đồng cùng bún thang Hà Nội. Món ăn gồm các nguyên liệu quen thuộc như trứng rán thái sợi, giò lụa, thịt ba chỉ và bún tươi. Phần nước dùng được ninh từ tôm khô nên có vị ngọt thanh đậm đà rất hấp dẫn.
Điểm tạo nên sự khác biệt của bún thang lươn Phố Hiến chính là phần thịt lươn xào hoặc lươn chiên giòn ăn kèm bên trên. Nhờ sự kết hợp này mà món ăn có hương vị thơm ngon đặc trưng, vừa đậm đà vừa hấp dẫn, khiến nhiều du khách khi đến Hưng Yên đều muốn thưởng thức thử một lần.
Chè sen long nhãn
Chè sen long nhãn là món tráng miệng thanh mát có mặt ở nhiều nơi, nhưng khi nhắc đến Hưng Yên thì hương vị lại trở nên đặc biệt hơn nhờ nhãn lồng nổi tiếng thơm ngọt, cùi dày và mọng nước. Sự kết hợp giữa nhãn lồng và hạt sen tạo nên món chè hài hòa, vừa ngọt dịu vừa bùi béo, rất dễ ăn.
Để món chè đạt độ ngon chuẩn vị, nhãn phải tươi giòn, hạt sen được ninh mềm bùi nhưng không nát, còn nước chè cần trong và thanh nhẹ. Đây là món ăn giải nhiệt lý tưởng cho mùa hè. Nếu có dịp du lịch Hưng Yên, bạn sẽ thật thiếu sót nếu bỏ qua món chè sen long nhãn đặc sản hấp dẫn này.
Bánh khúc
Bánh khúc là món ăn dân dã quen thuộc ở nhiều tỉnh miền Bắc, nhưng tại Hưng Yên lại được xem là một đặc sản mang đậm dấu ấn địa phương. Món bánh này xuất hiện phổ biến ở các chợ thuộc huyện Văn Giang, xã Bình Minh (Khoái Châu) – khu vực vốn nổi tiếng với nghề làm bánh khúc truyền thống từ thời xưa.
Bánh được làm từ gạo nếp dẻo thơm kết hợp với lá khúc tươi, bên trong là phần nhân gồm đậu xanh, thịt ba chỉ và đỗ tạo vị béo bùi hài hòa. Lớp xôi bên ngoài mềm dẻo, ôm trọn phần nhân thơm ngậy bên trong. Khi thưởng thức lúc còn nóng, hương thơm của lá khúc hòa quyện cùng vị ngọt béo của nhân bánh tạo nên hương vị rất đặc trưng, khó lẫn với nơi khác.
Xem thêm:
Trên đây là những món ăn đặc sản Hưng Yên được gợi ý, hy vọng bạn đã chọn được cho mình những món ngon để thưởng thức trong chuyến du lịch sắp tới. Nếu bạn đang sinh sống tại đây hoặc từng ghé qua Hưng Yên và biết thêm những món ăn hấp dẫn khác, đừng ngần ngại chia sẻ thêm để mọi người cùng khám phá. Chúc bạn có một hành trình trải nghiệm ẩm thực Hưng Yên thật trọn vẹn và đáng nhớ.
