Miền Bắc Việt Nam là vùng đất lưu giữ nhiều giá trị văn hóa truyền thống, trong đó ẩm thực nổi bật như một nét đặc trưng độc đáo. Các món ăn ngon miền Bắc Việt Nam không chỉ hấp dẫn bởi hương vị tinh tế mà còn phản ánh đời sống giản dị, đậm chất quê hương. Từ những món ăn dân dã đến những đặc sản cầu kỳ, ẩm thực miền Bắc luôn chinh phục mọi thực khách ngay từ lần đầu thưởng thức.
TOP 100 món ăn ngon miền Bắc Việt Nam
Món ăn ngon của Hà Nội
+ Bún chả: Món ăn đặc trưng của Hà Nội, gồm thịt nướng thơm lừng, chả mềm mại ăn kèm với bún, rau sống và nước chấm chua ngọt đậm đà.
+ Phở bò: Món phở trứ danh của Việt Nam với nước dùng thanh ngọt từ xương, kết hợp cùng bánh phở mềm, thịt bò tươi và các loại rau thơm.
+ Bún đậu mắm tôm: Sự kết hợp hoàn hảo giữa bún lá, đậu phụ rán giòn, thịt heo luộc, chả cốm và mắm tôm pha chanh đường độc đáo.
+ Chả cá lã vọng: Món đặc sản Hà Nội với cá ướp nghệ, thì là, và mẻ nướng trên than hồng, ăn kèm bún, lạc rang và mắm tôm.
Món ăn ngon của Hà Nam
+ Cá kho làng Vũ Đại: Món ăn truyền thống nổi tiếng với cá kho nhừ trong nồi đất, hòa quyện cùng các gia vị như gừng, riềng, nước mắm và tiêu.
+ Bánh cuốn Phủ Lý: Món bánh cuốn mỏng mềm, nhân thịt băm và mộc nhĩ, thường ăn kèm với chả nướng thơm phức và nước mắm pha vừa miệng.
+ Bún cá rô đồng: Bún dai mềm, cá rô chiên giòn hoặc hấp ngọt thịt, chan nước dùng thanh ngọt từ xương cá và rau cải xanh. Món ăn giản dị mà đậm chất đồng quê Bắc Bộ.
+ Chim to dần: Món ăn độc đáo với sự kết hợp nhiều loại chim, từ nhỏ đến lớn, được chế biến khéo léo như quay, nướng hoặc hấp.
Món ăn ngon của Hải Phòng
+ Bánh đa cua: Món ăn đặc sản Hải Phòng với bánh đa đỏ mềm dai, nước dùng đậm đà ninh từ cua đồng, thêm chả lá lốt, rau muống, và hành phi thơm lừng.
+ Bánh mì que: Loại bánh mì nhỏ gọn, vỏ giòn, bên trong phết pate thơm béo và thêm chút tương ớt cay nồng. Đây là món ăn vặt nhanh gọn, được nhiều người yêu thích.
+ Bún cá cay: Bún mềm kết hợp với cá chiên vàng giòn, chan nước dùng cay nồng, dậy mùi từ ớt chưng và dưa chua. Món ăn không chỉ ngon mà còn rất kích thích vị giác.
+ Chè dừa dầm: Món chè thanh mát với thạch dừa, sợi dừa non, và nước cốt dừa béo ngậy, thêm đá bào làm dịu ngọt. Hương vị hài hòa, phù hợp để giải nhiệt trong ngày hè.
Món ăn ngon của Hải Dương
+ Bánh đậu xanh: Món bánh đặc sản Hải Dương với vị ngọt thanh, thơm ngậy từ bột đậu xanh, hòa quyện cùng chút béo của mỡ lợn.
+ Vải Thanh Hà: Trái vải đặc sản Hải Dương nổi tiếng với lớp vỏ mỏng, thịt quả dày và vị ngọt đậm. Được đánh giá cao không chỉ trong nước mà còn trên thị trường quốc tế.
+ Bánh đúc đậu: Món ăn dân dã với bánh đúc mềm mịn, ăn kèm đậu phụ rán giòn, rau thơm và nước mắm chua ngọt. Đây là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu bình dị nhưng đầy hấp dẫn.
+ Rươi Tứ Kỳ: Đặc sản Hải Dương với chả rươi được chế biến từ rươi tươi, trứng gà, và thì là, mang hương vị béo ngậy đặc trưng.
Món ăn ngon của Bắc Ninh
+ Bánh tẻ: Món bánh truyền thống làm từ bột gạo tẻ mịn, nhân thịt băm và mộc nhĩ, được gói trong lá dong rồi hấp chín.
+ Nem Bùi: Đặc sản xứ Kinh Bắc, nem Bùi được làm từ thịt lợn tươi, bì lợn thái mỏng và thính gạo rang vàng. Nem có vị chua nhẹ, thơm bùi, thường được dùng làm món nhậu kèm lá sung và nước chấm đậm đà.
+ Bánh tro Đình Tổ: Món bánh độc đáo được làm từ bột nếp ngâm nước tro, gói trong lá chuối và hấp chín. Bánh có màu vàng óng, vị thanh mát, thường ăn kèm mật mía để tăng thêm độ ngọt dịu.
+ Bánh phu thê Đình Bảng: Loại bánh truyền thống của làng Đình Bảng, biểu tượng cho hạnh phúc lứa đôi, được làm từ bột nếp, đậu xanh và dừa nạo.
Món ăn ngon của Quảng Ninh
+ Chả mực: Chả mực được giã tay từ mực tươi, sau đó nặn thành miếng và chiên vàng. Miếng chả thơm ngon, dai giòn, mang đậm vị ngọt tự nhiên của hải sản.
+ Bún hải sản: Món ăn hấp dẫn với bát bún đầy đặn, kết hợp các loại hải sản tươi như tôm, cua, ngao, và nước dùng ngọt thanh.
+ Hàu sữa nướng: Món ngon từ hàu tươi, được nướng cùng mỡ hành, phô mai hoặc sốt bơ tỏi. Hàu mềm béo, hương vị quyến rũ, là món ăn yêu thích của những người mê hải sản.
+ Bánh gật gù: Đặc sản Tiên Yên, bánh được làm từ bột gạo mịn, cuộn tròn và hấp chín, ăn kèm nước mắm chưng mỡ gà. Bánh mềm dai, vị thanh nhẹ, khiến ai ăn một lần cũng nhớ mãi.
Món ăn ngon của Ninh Bình
+ Thịt dê: Đặc sản nổi tiếng của Ninh Bình, thịt dê được chế biến thành nhiều món như dê tái chanh, dê nướng, lẩu dê.
+ Cơm cháy: Món ăn độc đáo với lớp cơm giòn rụm được chiên vàng đều, là món ăn vặt mà dù là người lớn hay trẻ nhỏ đều sẽ thích.
+ Nem chua Yên Mạc: Đặc sản truyền thống của Ninh Bình, nem chua được làm từ thịt nạc và bì lợn lên men tự nhiên. Nem có vị chua dịu, thơm lừng, thường được ăn kèm lá sung và tỏi tươi.
+ Bún mọc: Món ăn thanh nhẹ với bát bún đầy đặn, nước dùng trong veo, ngọt từ xương và các viên mọc thơm mềm. Hương vị tinh tế, dễ dàng chiếm được cảm tình của mọi thực khách.
Món ăn ngon của Nam Định
+ Nem nắm Giao Thủy: Đặc sản Nam Định được làm từ bì lợn thái nhỏ, thính gạo và các loại gia vị đặc trưng. Nem nắm thường được cuốn cùng lá sung hoặc lá đinh lăng, chấm mắm ngon, tạo nên hương vị đậm đà khó quên.
+ Phở bò Nam Định: Món phở trứ danh với nước dùng thơm ngọt, đậm đà từ xương bò, kết hợp sợi phở dai mềm và thịt bò tươi. Hương vị đặc trưng này là niềm tự hào của ẩm thực Nam Định.
+ Xôi xíu: Món ăn đường phố hấp dẫn với xôi nếp dẻo thơm, ăn kèm thịt xá xíu, lạp xưởng và hành phi vàng giòn. Tất cả hòa quyện cùng nước sốt đậm đà, mang đến bữa ăn sáng tròn vị.
+ Bánh xíu páo: Loại bánh nướng nhỏ xinh có lớp vỏ giòn rụm, nhân bên trong là thịt xá xíu, mỡ lợn và trứng. Bánh xíu páo là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị truyền thống và nét độc đáo riêng của Nam Định.
Món ăn ngon của Hưng Yên
+ Chả gà Tiểu Quan: Là món ăn nổi tiếng của làng Tiểu Quan, được làm từ thịt gà tươi, quết nhuyễn cùng gia vị và nướng trên than hồng.
+ Bánh răng bừa: Đây là món ăn dân dã, nổi bật với hình dáng như chiếc răng bừa, có vỏ bánh mềm dẻo, nhân đậu xanh hoặc thịt nạc băm nhỏ. Bánh được hấp chín, ăn kèm với nước mắm tỏi ớt hoặc tương chua, tạo nên vị ngọt ngào, thơm ngon.
+ Bún thang lươn: Món bún với nước dùng thanh ngọt, kết hợp với thịt lươn xào và rau sống tươi mát. Bún thang lươn nổi bật với vị ngọt từ nước dùng và hương thơm đặc trưng từ lươn, là món ăn được yêu thích ở miền Bắc.
+ Bánh cuốn Phú Thị: Món bánh cuốn nổi tiếng với lớp vỏ bánh mỏng, mềm, nhân thịt băm nhỏ và nấm hương thơm lừng. Khi ăn, bánh cuốn được chấm với nước mắm pha chua ngọt, mang đến hương vị đặc trưng và hấp dẫn.
Món ăn ngon của Vĩnh Phúc
+ Su su xào: Món su su xào được chế biến từ su su tươi ngon, xào cùng tỏi và gia vị tạo nên vị giòn ngọt tự nhiên. Nhờ vào thời tiết mát mẻ quanh năm mà Tam Đảo trồng được loài cây này và bạn có thể ăn su su xào vào bất kỳ thời gian nào trong năm khi đến tham quan Tam Đảo.
+ Vịt cỏ Vân Đình: Món vịt cỏ Vân Đình nổi bật với thịt vịt mềm, ngọt và thơm đặc trưng. Vịt được chế biến theo nhiều cách, từ luộc, nướng đến xào nhưng dù loại nào cũng ngon cả.
+ Bò tái kiến đốt: Món bò tái kiến đốt đặc trưng với thịt bò tươi, được chế biến với gia vị đặc biệt và đốt bằng than hồng. Khi ăn, thịt bò vẫn giữ được độ mềm, ngọt, kết hợp với các loại gia vị cay nồng, tạo nên hương vị độc đáo, lạ miệng.
+ Bánh trùng mật mía: Là một món bánh dân dã, vỏ bánh mềm mịn, nhân ngọt từ mật mía và đậu xanh, tạo nên hương vị ngọt ngào, thanh mát.
Món ăn ngon của Thái Bình
+ Canh cá Quỳnh Côi: Món canh cá Quỳnh Côi nổi bật với cá tươi ngọt, được nấu cùng các loại gia vị và rau thơm tạo nên hương vị thanh mát, dễ ăn.
+ Bánh nghệ: Bánh nghệ là một món ăn đặc sản với màu vàng bắt mắt từ nghệ, vỏ bánh dẻo thơm, nhân đậu xanh ngọt dịu. Món bánh này thường được làm trong những dịp lễ, mang đến sự ấm áp và hương vị đặc trưng của miền Bắc.
+ Nộm sứa Thái Thụy: Nộm sứa Thái Thụy có vị giòn của sứa kết hợp với các loại rau thơm, gia vị tạo nên một món ăn hấp dẫn và dễ ăn.
+ Bún bung: Bún bung là món ăn đặc trưng với nước dùng trong veo, được nấu từ xương và thịt, kết hợp với các loại rau như măng, giò, và đậu rán.
Món ăn ngon của Lào Cai
+ Cá hồi: Cá hồi tươi ngon được chế biến thành nhiều món khác nhau như nướng, xào, hay làm sashimi, nổi bật với thịt mềm, béo ngậy và màu sắc bắt mắt.
+ Thắng cố: Thắng cố là món ăn đặc sản của người dân tộc Mông, thường được làm từ thịt trâu, bò, nấu cùng với gia vị như thảo quả, gừng, hành.
+ Trâu gác bếp: Trâu gác bếp là món ăn đặc sản Tây Bắc, được làm từ thịt trâu tẩm ướp gia vị, sau đó treo trên bếp lửa để sấy khô.
+ Lợn cắp nách: Lợn cắp nách là món ăn nổi tiếng của vùng Tây Bắc, thịt lợn được nuôi thả tự nhiên, sau khi mổ sẽ được chế biến thành nhiều món như nướng, luộc, xào.
Món ăn ngon của Lai Châu
+ Xôi tím: Xôi tím là món ăn truyền thống của đồng bào dân tộc miền núi, được chế biến từ gạo nếp tím, tạo ra một màu sắc bắt mắt và hương vị dẻo ngọt.
+ Cá bống vùi tro: Cá bống vùi tro là món ăn đặc sản của các vùng ven sông, cá bống tươi được ướp gia vị, rồi vùi trong lớp tro để nướng chín.
+ Lam nhọ: Lam nhọ là món ăn dân dã, được làm từ gạo nếp trộn với các loại đậu, sau đó nướng trong ống tre. Món ăn này có hương vị ngọt tự nhiên, dẻo và thơm, thích hợp để thưởng thức trong các dịp lễ hội hay sum vầy gia đình.
+ Măng nộm hoa ban: Măng nộm hoa ban là món ăn đặc sản của các dân tộc Tây Bắc, măng tươi được trộn cùng với hoa ban, rau thơm và gia vị, tạo nên món nộm có vị chua thanh, giòn ngọt.
Món ăn ngon của Cao Bằng
+ Bánh áp chao: Bánh áp chao là món ăn nổi tiếng ở miền Bắc, được làm từ bột gạo, nhân thịt lợn xay hoặc thịt gà, rồi chiên giòn trong dầu nóng. Món bánh có lớp vỏ ngoài giòn rụm, nhân mềm, thơm ngon và thường được ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt.
+ Bánh trứng kiến: Bánh trứng kiến là đặc sản của vùng Tây Bắc, được làm từ trứng kiến, bột gạo, thịt heo hoặc thịt gà, và gia vị đặc trưng.
+ Xôi trám: Xôi trám là món xôi đặc biệt được chế biến từ gạo nếp và quả trám, tạo ra màu tím đặc trưng và vị bùi, ngọt thanh. Món xôi này thường được ăn kèm với thịt kho, lạp xưởng hoặc các món mặn khác, rất phổ biến trong các dịp lễ tết.
+ Phở chua: Phở chua là món ăn đặc trưng của Lạng Sơn, có hương vị chua thanh từ giấm và vị ngọt từ nước dùng hầm xương. Món phở này thường được ăn với thịt bò hoặc gà, kèm theo rau sống và gia vị, mang đến một trải nghiệm ẩm thực mới lạ và hấp dẫn.
Món ăn ngon của Bắc Kạn
+ Tôm chua: Tôm chua là món ăn nổi tiếng của miền Bắc, được chế biến từ tôm tươi, ướp với muối, đường và gia vị, sau đó lên men trong vài ngày.
+ Bánh coóc mò: Bánh coóc mò là một loại bánh truyền thống của đồng bào dân tộc Tày, được làm từ gạo nếp, đường, và mật ong, tạo thành một món ăn ngọt ngào, mềm dẻo.
+ Lạp xưởng hun khói: Lạp xưởng hun khói là món ăn ngon nổi tiếng của miền Bắc, được làm từ thịt lợn tươi, sau đó ướp gia vị và hun khói để tạo hương vị đặc trưng.
+ Cá nướng Ba Bể: Cá nướng Ba Bể là món đặc sản của vùng hồ Ba Bể, Bắc Kạn. Cá sau khi làm sạch được ướp với gia vị đặc trưng, rồi nướng trên than hồng, mang lại hương vị thơm ngon, thịt cá chắc ngọt và được ăn kèm với cơm hoặc rau sống.
Món ăn ngon của Hòa Bình
+ Chả cuốn lá bưởi: Chả cuốn lá bưởi là món ăn nổi tiếng của miền Bắc, với nguyên liệu chính là thịt lợn xay nhuyễn, trộn với gia vị rồi được cuốn trong lá bưởi tươi và đem hấp.
+ Gà nấu măng chua: Gà nấu măng chua là món canh thanh mát, được nấu từ gà tươi, măng chua và các gia vị như gừng, tỏi, hành.
+ Thịt trâu lá lồm: Thịt trâu lá lồm là món ăn đặc trưng của người dân tộc ở miền núi phía Bắc. Thịt trâu sau khi được thái mỏng sẽ được xào cùng với lá lồm (một loại lá chua đặc trưng), tạo ra một món ăn có vị chua, cay đặc biệt, thịt trâu mềm ngon, và mùi thơm đặc trưng từ lá lồm.
+ Thịt lợn muối chua: Thịt lợn muối chua là món ăn được chế biến từ thịt lợn tươi, sau khi ướp với muối và gia vị, để lên men tự nhiên. Món thịt này có vị chua nhẹ, mặn mà, rất phù hợp để ăn kèm với cơm hoặc bún, và thường được thưởng thức trong các dịp lễ tết của người miền Bắc.
Món ăn ngon của Yên Bái
+ Văng vầu cuốn thịt: Văng vầu cuốn thịt là món ăn truyền thống của các dân tộc vùng Tây Bắc, với phần văng vầu (lá của cây văng vầu) tươi được cuốn chặt xung quanh thịt heo hoặc thịt gà, rồi đem nướng hoặc hấp.
+ Gà nướng lá mắc mật: Gà nướng lá mắc mật là món ăn đặc sản của người dân tộc vùng núi phía Bắc, với gà được tẩm ướp gia vị và cuốn trong lá mắc mật rồi đem nướng trên bếp than.
+ Xôi ngũ sắc Tú Lệ: Xôi ngũ sắc Tú Lệ là món xôi đặc trưng của vùng Tú Lệ, tỉnh Yên Bái, nổi bật với năm màu sắc bắt mắt. Món xôi này được làm từ những loại gạo nếp đặc biệt, kết hợp với các nguyên liệu tự nhiên như lá cẩm, lá dứa, lá vông để tạo màu.
+ Vịt bầu Lục Yên: Vịt bầu Lục Yên là một đặc sản nổi tiếng của huyện Lục Yên, tỉnh Yên Bái. Vịt bầu được nuôi trong môi trường tự nhiên, ăn cỏ, nên thịt rất thơm và ngọt.
Món ăn ngon của Thái Nguyên
+ Nem chua Đại Từ: Nem chua Đại Từ là đặc sản nổi tiếng của huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên. Món nem chua này được làm từ thịt heo tươi, ướp gia vị và lên men tự nhiên, sau đó được gói trong lá chuối tươi.
+ Bánh ngải: Bánh ngải là món ăn truyền thống của người dân tộc Tày, thường được làm vào dịp lễ Tết. Bánh được làm từ gạo nếp và ngải cứu, một loại cây có mùi thơm đặc biệt, có tác dụng chữa bệnh.
+ Cơm lam Định Hóa: Cơm lam Định Hóa là món ăn nổi tiếng của vùng núi Định Hóa, tỉnh Thái Nguyên. Gạo nếp được nấu trong ống tre, tạo nên hương vị đặc biệt và dẻo thơm.
+ Bánh chưng Bờ Đậu: Bánh chưng Bờ Đậu là món ăn truyền thống của vùng Bờ Đậu, huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên. Bánh được làm từ gạo nếp, nhân thịt mỡ và đỗ xanh, gói trong lá dong và luộc kỹ.
Món ăn ngon của Điện Biên
+ Bắp cải cuốn nhót xanh: Bắp cải cuốn nhót xanh là món ăn độc đáo của các dân tộc miền núi phía Bắc. Những lá bắp cải tươi được cuốn chặt quanh quả nhót xanh chua, tạo thành một món ăn giòn ngon, có vị chua nhẹ của nhót và vị thanh mát của bắp cải.
+ Pa Pỉnh Tộp: Pa Pỉnh Tộp là món ăn đặc sản của người Mông ở miền núi phía Bắc, thường được làm từ cá suối tươi. Cá được làm sạch, ướp với các loại gia vị như gừng, tỏi, ớt, và mắc khén, sau đó được cuốn trong lá dong và nướng trên lửa than.
+ Gà nướng mắc khén: Gà nướng mắc khén là món ăn truyền thống của các dân tộc Tây Bắc, nổi bật với hương vị đặc trưng của mắc khén – một loại gia vị phổ biến trong ẩm thực miền núi.
+ Xôi chim: Xôi chim là món ăn đặc sản của các dân tộc miền núi phía Bắc, được làm từ gạo nếp và chim rừng, thường là chim bồ câu hoặc chim mỏ nhọn. Chim được nướng hoặc luộc, sau đó xé nhỏ và trộn với xôi nếp thơm, tạo nên một món ăn đậm đà, đầy đủ dưỡng chất.
Món ăn ngon của Lạng Sơn
+ Bánh cuốn trứng: Bánh cuốn trứng là món ăn sáng phổ biến ở miền Bắc Việt Nam, được làm từ lớp bánh cuốn mềm mỏng, bên trong có trứng gà vô cùng độc đáo.
+ Phở chua: Phở chua là món đặc sản nổi bật của Lào Cai, được làm từ bánh phở tươi, nước dùng chua ngọt, cùng với thịt gà hoặc lợn, rau sống và đậu phộng.
+ Khâu nhục: Khâu nhục là món ăn đặc sản của người H’mông, được làm từ thịt lợn ba chỉ tẩm ướp gia vị như gừng, tỏi, tiêu và mắc khén, sau đó đem hầm mềm trong nước cốt dừa.
+ Vịt quay Lạng Sơn: Vịt quay Lạng Sơn là món ăn đặc sản của vùng đất biên giới phía Bắc, được làm từ những con vịt tươi ngon, sau khi được tẩm ướp gia vị như tiêu, tỏi, gia vị đặc trưng và để ướp qua đêm, rồi quay trên lửa than.
Món ăn ngon của Sơn La
+ Cá hồi: Cá hồi là loại cá có thịt mềm, béo ngậy và giàu omega-3, được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như sashimi, nướng, hay kho. Ở Mộc Châu, Sơn La có nhiều nhà hàng có sẵn hồ nuôi cá hồi để phục vụ khách du lịch nên bạn sẽ được thưởng thức món cá hồi siêu tươi ngon.
+ Nộm da trâu: Nộm da trâu là món ăn đặc sản của một số vùng miền ở Việt Nam, được làm từ da trâu luộc thái mỏng, trộn cùng các loại rau thơm như rau răm, hành, ớt, và các gia vị như chanh, mắm, đường để tạo ra món ăn có hương vị chua ngọt đậm đà.
+ Cá nướng: Cá nướng là món ăn đơn giản nhưng rất được yêu thích, được làm từ các loại cá tươi, thường được tẩm ướp gia vị như muối, tiêu, tỏi, ớt và nướng trên than hồng.
+ Bê chao: Bê chao là món ăn có nguồn gốc từ miền Bắc, được chế biến từ thịt bê tươi, thái lát mỏng và xào nhanh trên chảo nóng với các gia vị như tỏi, hành, tiêu và nước mắm.
Món ăn ngon của Bắc Giang
+ Gà đồi Yên Thế: Gà đồi Yên Thế là món ăn đặc sản ngon nổi tiếng của miền Bắc với thịt chắc, ngọt và thơm do được nuôi thả tự nhiên trên đồi. Gà thường được chế biến thành nhiều món như luộc, nướng, hấp hoặc gà xé phay, mang đến hương vị đậm đà, đặc trưng.
+ Vải thiều Lục Ngạn: Bên cạnh vải Thanh Hà ở Hải Dương thì vải thiều Lục Ngạn cũng khá có tiếng khi có hương vị ngọt lịm, cùi dày, giòn và hạt nhỏ, là đặc sản trứ danh của vùng đất Bắc Giang.
+ Bánh đúc Đồng Quan: Bánh đúc Đồng Quan có màu trắng tinh, mềm mịn và thơm mùi gạo, thường được ăn kèm với tương bần hoặc nước mắm chua ngọt.
+ Gỏi cá mè: Gỏi cá mè là món ăn độc đáo được làm từ cá mè tươi, thái lát mỏng và trộn cùng các gia vị như riềng, sả, lá chanh, và thính gạo. Món ăn có hương vị chua ngọt, thơm bùi, thường được ăn kèm với các loại rau sống và bánh tráng.
Món ăn ngon của Tuyên Quang
+ Bánh gai Chiêm Hóa: Bánh gai Chiêm Hóa nổi tiếng với lớp vỏ đen óng làm từ bột nếp và lá gai, nhân bánh là sự hòa quyện của đậu xanh, dừa nạo và đường. Món bánh thơm ngon, dẻo mịn này thường được dùng làm quà biếu, mang hương vị truyền thống của vùng đất Tuyên Quang.
+ Hoa kè hấp thịt: Hoa kè hấp thịt là món ăn lạ miệng với hoa kè được nhồi thịt băm trộn gia vị và hấp chín. Món ăn có hương vị thơm nhẹ, béo bùi, vừa bổ dưỡng lại rất đậm chất ẩm thực vùng cao.
+ Cơm lam Sơn Dương: Cơm lam Sơn Dương được nấu trong ống tre, mang hương vị tự nhiên từ gạo nếp thơm và vị thanh của tre nứa. Món ăn thường được dùng kèm với muối vừng hoặc thịt nướng, tạo nên hương vị mộc mạc, khó quên.
+ Bánh nếp trứng kiến: Bánh nếp trứng kiến là món đặc sản độc đáo với lớp bánh dẻo từ bột nếp và phần nhân trứng kiến trộn hành phi, muối. Hương vị của bánh vừa bùi béo, vừa thơm nồng, thể hiện sự sáng tạo trong ẩm thực dân gian.
Món ăn ngon của Hà Giang
+ Thắng cố: Thắng cố là món ăn truyền thống của người H’mông, được chế biến từ nội tạng và thịt ngựa cùng gia vị đặc trưng như thảo quả, quế, hồi. Món ăn có hương vị đậm đà, béo ngậy, thường được thưởng thức trong các phiên chợ vùng cao.
+ Cháo ấu tẩu: Cháo ấu tẩu là đặc sản nổi tiếng của Hà Giang, nấu từ gạo nếp, chân giò và củ ấu tẩu độc đáo. Món cháo không chỉ thơm ngon mà còn có tác dụng giải cảm, bồi bổ sức khỏe, thường được dùng vào những buổi tối se lạnh.
+ Thịt cuốn cải mèo nướng: Thịt cuốn cải mèo nướng là sự kết hợp giữa thịt lợn hoặc bò ướp gia vị và lá cải mèo. Khi nướng lên, món ăn thơm lừng với vị ngọt của thịt hòa quyện cùng vị hơi đắng, chát nhẹ của cải mèo.
+ Mèn mén: Mèn mén là món ăn truyền thống từ bột ngô của người H’mông, được hấp chín trong chõ gỗ. Món ăn giản dị nhưng mang hương vị thơm ngon, thường được dùng kèm rau luộc hoặc các món mặn trong bữa cơm hằng ngày.
Món ăn ngon của Phú Thọ
+ Thịt chua Thanh Sơn: Món thịt chua đặc sản của vùng Thanh Sơn, Phú Thọ được làm từ thịt lợn thái mỏng, ướp gia vị và lên men tự nhiên. Vị chua thanh hòa cùng mùi thơm của thính gạo tạo nên hương vị hấp dẫn, thường ăn kèm lá sung, lá đinh lăng.
+ Cọ ỏm: Cọ ỏm là món ăn giản dị từ quả cọ, được luộc chín với nước muối, giữ nguyên vị bùi béo và thơm ngậy. Đây là món quà quê quen thuộc, nhất là vào mùa cọ chín ở Phú Thọ.
+ Bánh tai: Bánh tai, đặc sản vùng Phú Thọ, được làm từ bột gạo nếp, tạo hình giống tai lợn, bên trong là nhân thịt lợn băm trộn hành khô. Món bánh có hương vị thơm ngon, thường được ăn kèm nước chấm mặn ngọt.
+ Bánh tẻ mật: Đặc sản vùng trung du, bánh tẻ mật được làm từ bột gạo nếp, trộn với mật mía tạo vị ngọt dịu. Bánh được gói trong lá chuối và hấp chín, mang mùi thơm tự nhiên và màu sắc bắt mắt.
Xem thêm một số thông tin hữu ích liên quan:
- Top 15 bãi biển đẹp nhất miền Bắc, cực hút khách dịp hè
- Top 24 địa điểm du lịch miền Bắc đẹp nhất 2026
Những món ăn ngon miền Bắc Việt Nam không chỉ làm say lòng người bởi hương vị đặc sắc mà còn mang trong mình câu chuyện văn hóa đầy ý nghĩa. Nếu bạn yêu thích ẩm thực, hành trình khám phá các món ăn miền Bắc chắc chắn sẽ là trải nghiệm khó quên, giúp bạn hiểu thêm về tinh hoa văn hóa Việt Nam.
